4-5 નાના રીંગણ 3 થી 4 નાના બટેકા લેવાના પછી બટેકા ની છાલ કાઢવી રીંગણ માં ચાર ચેકા કરવા લસણ ની પેસ્ટ બનાવી શીંગદાણા નો ભૂકો કરવો

એક વાટકા માં શીંગ નો ભૂકો લસણ ની પેસ્ટ સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ચપટી હળદર લાલ મરચું પાઉડર ધાણાજીરું પાઉડર લીલી કોથમીર નાખી બધો મસાલો મિક્સ કરવો પછી રીંગણ માં ભભરાવો

કુકર માં તેલ ગરમ મૂકવું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ચપટી એક જીરું નાખી સમારેલા બટાકા નાખી 5 મિનિટ સુધી વરાળ માં રાખવા પછી તેમાં ભરેલા રીંગણ નાખી હલાવ્યું પછી તેમાં થોડું પાણી નાખી એક સિટી વગાડવી પછી માટે સમારેલી કોથમીર નાખવી