Kue Lumpur Kentang Versi Asin (Gluten Free) No Telur

38 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12-14 pcs
  1. 200 gkentang kukus (ditimbang setelah dikukus)
  2. 120 gtepung beras (bola deli)
  3. 40 gtepung mokaf (ladang lima)
  4. 40 gtepung sagu aren (sapapua)
  5. 1/2 sdtgaram (sesuai selera)
  6. 1/4-1/2 sdtkunyit (optional)
  7. 1 sdmgula singkong
  8. 45 gCCO/margarin/butter
  9. 500 mlsantan/susu nabati
  10. Bahan Isian/topping:
  11. 100 gayam giling
  12. 100 mlsantan
  13. 1-2 sdmminyak untuk menumis
  14. 2 lembardaun jeruk
  15. 1 btgserai
  16. 1/4 sdtgaram (sesuai selera)
  17. 1/4 sdtmerica bubuk (sesuai selera)
  18. 1/2 sdtkaldu jamur (sesuai selera)
  19. 1/2 sdtgulakong (sesuai selera)
  20. 1 btgdaun bawang, iris
  21. 1 buahcabe merah, iris tipis
  22. Bumbu Halus:
  23. 3 siungbawang putih
  24. 3 buahbawang merah
  25. 1 butirkemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Isian/Topping : Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan serai sampai matang dan harum.

  2. 2

    Tambahkan ayam giling, aduk sampai berubah warna.

  3. 3

    Masukkan santan, garam, merica, kaldu dan gulakong. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Matikan api dan sisihkan.

  4. 4

    Adonan Kue Lumpur : haluskan kentang dengan tambahan sedikit santan. Sisihkan.

  5. 5

    Siapkan wadah, masukkan bahan kering, aduk rata.

  6. 6

    Masukkan gulakong, kentang yang sudah dihaluskan, cco/butter/margarin dan sedikit demi sedikit santan aduk pakai whisk.

  7. 7

    Aduk sampai santan habis dan adonan tercampur rata. Lalu saring adonan.

  8. 8

    Panaskan cetakan menggunakan api kecil. Setelah panas tuang adonan, lalu tutup cetakan sampai adonan setengah matang.

  9. 9

    Buka tutup cetakan, beri isian ayam, daun bawang dan irisan cabe. Tutup lagi dan tunggu hingga matang. Angkat.

  10. 10

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Pawon mair (Irma Rahmawati)
pada
Sukabumi, jabar
🎥Channel Youtube MamG KitchenTerimakasih yang sudah follow dan recook 😊🙏Terimakasih buat author cookpad yang menginspirasi 😊🙏Semoga bermanfaat 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa