Ensaladilla rusa de pasta con atún y huevo duro
Ensaladilla rusa de pasta con atún y huevo duro
Paso a paso
- 1
Preparar una vinagreta con aceite, vinagre, sal de ajo y orégano, mezclar. Reservar la vinagreta. Cocer en agua hirviendo con sal la pasta durante 8-10 minutos, escurrir. Refrescar la pasta bajo el grifo de agua fría, escurrir. Reservar la pasta.
- 2
Pelar la cebolla. Poner en la picadora la cebolla. Moler la cebolla. Lavar, secar y trocear el cogollo. Poner en la picadora el cogollo.
- 3
Moler el cogollo. Escurrir las aceitunas. Poner en un tupper la cebolla, cogollo y aceitunas, mezclar. Añadir la pasta, mezclar.
- 4
Lavar, secar y picar el tomate. Añadir a la pasta la zanahoria y tomate, mezclar.
- 5
Escurrir el atún y espárragos. Picar los espárragos, reservar las puntas. Añadir a la pasta el atún y espárragos, mezclar.
- 6
Picar el pimiento morrón y puntas de espárragos. Pelar y cortar el huevo duro en rodajas. Decorar la ensaladilla con pimiento, espárrago y huevo duro. Guardar la ensaladilla en la nevera durante 2-3 horas. Presentar en un plato llano la ensaladilla, aliñar con vinagreta. Servir.
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