Esta é a versão de Alho Francês à Braz da Dona Cláudia 😀 em vez de levar só alho francês, leva vários legumes. É uma receita rápida e saborosa. Não aconselho a guardarem para o dia seguinte, uma vez que, os ovos ao serem novamente aquecidos vão cozer demais.

Apesar da minha experiência na cozinha se existe um prato básico que nunca tinha feito é o bacalhau à Brás... e como sou um bocadinho travessa decidi juntar couve e alho francês. Resultado fantástico.

Uma versão Vegan do Bacalhau à Brás

Neste Natal fiz como prato principal bacalhau com broa. Como sobrou 1 posta, que não daria para os 2, e, lá porque temos restos não temos de os comer sempre da mesma maneira, foi transformada num Bacalhau à Brás. Basicamente, é o tempo de desfiar, escolher espinhas e pele, porque é um prato super rápido de fazer.#aud_s_kitchen #bacalhauàbrás #bacalhau #codfish #cozinhar #cooking #cozinharcomamor #cookingwithlove #cozinha #kitchen

www.saboresaprova.com#meuebookEste ano realizou-se no Porto o Melting Gastronomy Summit, onde tive o prazer de ouvir, entre outros, o Miguel Esteves Cardoso. Falava ele da simplicidade na cozinha e, entre variadas opiniões com as quais eu concordava, disse uma coisa que eu sou obrigado a discordar: "Em Portugal diz-se que há 1000 maneiras de cozinhar bacalhau; o que não se diz é que 999 (dessas maneiras) não prestam!".Eu não posso concordar com isto. Aliás, só ao dizer isto, estou-me já a lembrar de 10 formas de fazer bacalhau que são de comer e chorar por mais. E uma dessas formas é, sem dúvida, o bacalhau à brás.

Foi a primeira vez que fiz bacalhau à brás e ficou muito bom, todos elogiaram (e comeram) muito cá em casa.

#bacalhau

Este Bacalhau à Brás com batata palito fina é uma variação deliciosa e crocante. 🐟✨

Tinha um resto de farinheira e pensei experimentar a fazer à Brás.Não uso medidas em específico, faço muito a olho. Fica ao gosto de cada um

Uma receita improvisada e rápida. Não sabia o que fazer com restos do bacalhau.. Ao olhar para o alho francês que adoro, lembrei-me no verdadeiro Bacalhau à Brás 🙏🙏 saiu então o prato que se segue..

Bacalhau à Brás é um dos pratos mais populares confecionados com este peixe. Consiste em bacalhau desfiado, batata palha frita, cebola frita às rodelas finas, ovo mexido, salsa picada e azeitonas. O excelente sabor depende da relação dos componentes da receita, principalmente a quantidade de cebola em relação ao bacalhau e o azeite usado para efetuar este prato. A receita foi criada por um taberneiro do Bairro Alto, em Lisboa, de nome Brás (ou Braz, como era usual escrever naquela época). A popularidade deste prato atravessou a fronteira, sendo possível encontrá-lo, por vezes, em ementas espanholas com designações como "revuelto de bacalao a la portuguesa" ou "bacalao dorado".#onerecipeonetree

Um prato ovo-vegetariano extremamente apetitoso. Este prato permite jogar com os ingredientes de forma fácil e até económica, é só dar largas à imaginação, podes acrescentar os teus legumes favoritos e tenho a certeza que vai ficar delicioso! Nesta receita a simplicidade e a qualidade nutricional estão aliadas, não podes deixar de experimentar, porque tenho a certeza que vais ficar fã!