Sardinas en la freidora de aire

Ramón Palmerín Granado
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal

Unas sardinas de Cambrils en la barbacoa, horno o a la plancha.
En Este caso en la freidora de aire.
Sencillamente impresionantes.

Sardinas en la freidora de aire

Unas sardinas de Cambrils en la barbacoa, horno o a la plancha.
En Este caso en la freidora de aire.
Sencillamente impresionantes.

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Ingredientes

10 minutos
1 ración

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Preparamos los ingredientes.
    En la pescadería puedes pedir las sardinas limpias

  2. 2

    Precalentamos la freidora a 170° durante 5 minutos.
    Mientras cortamos los ajos finitos y los ponemos en un recipiente junto el aove y el perejil. Reservamos.

  3. 3

    Ponemos las sardinas en la freidora de aire.
    Yo he colocado un papel de horno para que no se pegue.

  4. 4

    La cocinamos 4 o 5 minutos y le damos la vuelta

  5. 5

    La cocinamos 4 minutos.
    Le añadimos con una cuchara la ajada.
    Cocinamos 1 minuto más

  6. 6

    Servir y listos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Ramón Palmerín Granado
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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