Rape o rosada en salsa verde con gambas
📜📷Receta realizada el 26/11/2024 con Porciones de Rape y gambón de Delfín Congelados. Ver abajo
🔸La salsa verde, vale tanto para pescado o carne, como pollo, pavo, salchichas fresca de pollo, etc.
🔸Receta tomada de Instagram de Rafuel_55, adaptada a mi gusto.
#aceitedeoliva #blogelrinconcito #cayena #cebollaajoyperejil #gambas #gambones #rape #Rapeorosadaensalsaverdecongambas #recetascaseras #rosada #salsaverde
Rape o rosada en salsa verde con gambas
📜📷Receta realizada el 26/11/2024 con Porciones de Rape y gambón de Delfín Congelados. Ver abajo
🔸La salsa verde, vale tanto para pescado o carne, como pollo, pavo, salchichas fresca de pollo, etc.
🔸Receta tomada de Instagram de Rafuel_55, adaptada a mi gusto.
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Paso a paso
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Ingredientes con Rosada o Rape
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Preparamos las colas de rape y cortamos en rodajas, si es ROSADA, repasar que no tenga espinas y cortar dos o tres trozos según lo grande que sea los filetes. Echar un poco de sal y reservar.
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En una sartén grande, echar un poco de aceite, ajo, cebolla y bastante perejil, todo picado, puede ser fresco o congelado
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Cuando empiece el ajo a sofreírse, mezclar todo bien, para que no se queme, y dejar cocer unos 7 minutos, sin que se dore.
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Echar un poco del agua, en un vaso y una cucharada de Maicena, y disolver bien. Si utilizas harina, tienes que añadírsela a la verdura, para quitarle el sabor de la harina y luego el vino.
- 6
Añadir el vino y la cayena, dejar cocer unos 10 minutos, hasta que evapore el alcohol.
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Echar el vaso de agua con la Maicena y luego el resto del agua y la pastilla de verdura desmenuzada, dejar cocer durante 20 minutos a fuego lento.
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Añadir el rape o la rosada, y dejar cocer 10 minutos.
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Dar la vuelta al pescado, añadirle las gambas y dejar cocer otros 5 minutos.
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Emplatar en plato hondo, para tomar con cuchara, o llano, si quieres mojar pan.
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Repartir el pescado y las gambas.
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Cuidado con la cayena, yo no puedo si pica mucho. Puedes echarla, cuando el pescado.
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Si te sobra salsa, guárdala en el frigorífico, o congélala, para añadir a otro pescado, o salchichas fresca de pollo.
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📷Fotos realizadas el 30/03/2023 con rape
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📜📷Receta realizada el 26/11/2024 con Porciones de Rape y gambón de Delfín Congelados.
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😊Esta vez acompañado de queso Provolone o patatas fritas en Airfryer.
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