Chili vegano (con quinoa)

Qué os puedo decir de este plato???
Madre mía que rico me quedó y no porque lo haya hecho yo, sino porque la sencillez de sus ingredientes hace que juntos sean maravillosos.
Chili vegano (con quinoa)
Qué os puedo decir de este plato???
Madre mía que rico me quedó y no porque lo haya hecho yo, sino porque la sencillez de sus ingredientes hace que juntos sean maravillosos.
Paso a paso
- 1
Picar finamente las cebollas y las zanahorias, poner en una cazuela a pocharlas, juntos con los pimientos (también picados finamente).
- 2
Lavar la quinoa y picar el cilantro, cuando las verduras estén pochadas agregar el tomate triturado.
- 3
Dejar cocer el tomate durante 5 minutos y agregar la quinoa, cocinar otros 5 minutos y agregar entonces las alubias y el cilantro.
Agregar todas las especias y dejar cocinar 20 minutos a fuego medio bajo....
Yo me lo he servido con aguacate y un poco de cilantro fresco por encima.
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