Carrilleras de ternera en salsa de berenjena
Vamos con una receta que lleva un poquito de tiempo pero que es súper sencilla y está realmente buena. Yo la preparé el día antes de consumirla y un consejo, si os sobra salsa congelar la porque para agregar a un arroz, pasta o unas albóndigas es perfecta.
Carrilleras de ternera en salsa de berenjena
Vamos con una receta que lleva un poquito de tiempo pero que es súper sencilla y está realmente buena. Yo la preparé el día antes de consumirla y un consejo, si os sobra salsa congelar la porque para agregar a un arroz, pasta o unas albóndigas es perfecta.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos la cebolla en juliana y en tiras el pimiento. Aprovecho para daros un consejo, que muchos sabréis, cuando el pimiento esté bien de precio, aprovechar y comprar bastantes, luego en casa trocearlos al gusto, meterlos bolsas para conservar alimentos y congelar. Cuando los necesitéis los sacáis del congelador y los echáis directamente al guiso, puré, salsa...
- 2
Salpimentamos la carne y ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregamos la carne y la sellamos a fuego medio-alto por todos los lados, aproximadamente un par de minutos por cada lado. Retiramos la carne a un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y reservamos.
- 3
En el mismo aceite donde hemos sellado la carne echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos el pimiento y dejamos al fuego 5 minutos.
- 4
Mientras troceamos la berenjena al gusto, la agregamos a la cebolla y al pimiento y salteamos un par de minutos. Incorporamos la salsa de tomate y el eneldo, removemos y dejamos al fuego 10 minutos.
- 5
Añadimos la carne que había reservado y cocinamos 20 minutos a fuego lento. Vertemos 200 ml de agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento entre una hora y media y dos horas, hasta que la carne esté tierna. Retiramos la carne.
- 6
Trituramos nuestras verduras asegurándonos que no nos queden grumos y llevamos la salsa al fuego, cocinamos a fuego medio-lento 5 minutos. Agregamos la carne y cocinamos todo junto 10 minutos.
- 7
Ya tenemos nuestro plato listo. Como veis complicaciones poquitas pero tiempo bastante. Servimos bien caliente y la acompañamos con un buen pan, eso imprescindible, pero unas patatas en cualquiera de sus versiones le van genial. Espero que os gusten!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Carrilleras de ternera en salsa
#delantaldorado #lasrecetasdemama mmmmm echas sesos así dice mi madre, con esa cocción y esos ingredientes. Una vez hizo de tapa para acompañar con otra cosa, gusto tanto que a la siguiente vez, ya hizo más jajaj
-
Carrilleras de ternera en salsa de zanahorias y miel
Vamos con un plato muy sencillo, aunque lleva tiempo, en el que la carne queda jugosa y tan tierna como mantequilla, el cuchillo casi no lo vais a necesitar.
-
-
-
Carrilleras de ternera en salsa de nueces y curry
Vamos con una receta que no es muy atractiva a la vista pero el sabor y la textura es espectacular. La carne queda tan tierna y jugosa que no vais a necesitar el cuchillo. -
Carrilleras de ternera en salsa de tomate y shiitake
Os propongo un plato muy sencillo de preparar, rico y en el que la carne queda muy jugosa y tierna, se deshace en la boca y si no os importa que se desmiguemientras la coméis, no hace falta ni el cuchillo. Se puede preparar el día antes y queda perfecta, para mi gusto, me atrevería a decir que hasta mejor. El único "inconveniente" de esta receta es que lleva tiempo. La salsa rinde para tres raciones. -
-
Carrilleras de ternera en salsa de Pedro Ximénez
Vamos con otra versión de las carrilleras de ternera, la verdad que es una carne que da mucho juego y se pueden hacer multitud de recetas, así que otra más para la colección. Es una receta muy sencilla pero lleva su tiempo. La carne queda súper blanda y jugosa, no vais a necesitar el cuchillo para partir las. -
Carrilleras de ternera en salsa de vino tinto
#dominó #comfortfood #guisoLa carrillera es una carne que no es muy apreciada porque es casquería. Una tremenda equivocación. Es una carne melosa y gelatinosa (debido a la gran cantidad de colágeno que tienen y por lo tanto muy beneficiosa para las articulaciones y la piel). Son los mofletes del bicho. La salsa está de muerte.
-
Carrillera de ternera en salsa de champiñones y queso
Vamos con una receta muy sencilla, aunque lleva su tiempo, con mucho sabor y en la que la carne queda tan blandita y jugosa que no vamos a necesitar cuchillo. -
Carrillada de ternera en salsa
Un plato que me recuerda mucho a mi casa familiar. Perfecta para el #diadelpadre
-
-
Carrilleras de ternera en salsa de vino con guarnición de espirales de boniato y champiñones
Un plato consistente que no deja indiferente. Recomiendo hacerlo el día anterior, ya que los sabores son más intensos. #lasrecetasdemama #carrillerasdeternera
-
Ternera en salsa de verduras
Vamos con un plato de cuchara ideal para dejar preparado el día anterior, es más yo creo que está más rico que recién hecho. Como siempre es un plato muy sencillo de hacer y con ingredientes de andar por casa. -
Carrillada de ternera en salsa Bourguignone
Con este plato imposible no estar hoy feliz!! 😁La carrillada o carrillera de ternera es una carne excepcional que se funde en la boca. Si a esto le añadimos una salsa confeccionada con vino tinto de Cariñena reserva 2015 ya lo bordamos.#happymonday #delantaldorado #cookpadconlekue #locosporlasrecetas
-
-
Rollitos de ternera en salsa de pimientos
Os propongo una receta muy sencilla, con ingredientes muy comunes y con mucho sabor. Vamos a usar dos tipos de pimientos, el morrón rojo y del piquillo, por lo que el sabor a pimientos se nota bastante. La combinación de carne, queso y pimientos es, para mi gusto, un acierto. -
Ternera en salsa roquefort (+berenjena)
Hoy me he dado un autolujazo. 🍴🍷Receta de salsa roquefort y berenjenas rebozadas.La verdad es que casan muy bien, es un plato muy completo y está todo riquísimo.La salsa se puede usar para otras carnes, pero en este caso la quise poner con ternera. La cebolla también es otro punto a favor para el contraste de sabores. Espero que os guste!
-
-
Filetes de ternera en salsa de pimientos verdes y rojos
Vamos con una receta muy sencilla en la que la carne queda muy jugosa y tierna y con un sabor espectacular. -
Ternera en salsa de cebolla
Os comparto una receta de filetes de ternera con salsa de cebolla y una guarnición de patatas al ajillo, espero que os guste.
-
Ternera en salsa con guisantes y zanahoria
Una receta de carne en salsa muy parecida a la que hacía mi madre porque como la de ella ninguna #recetasconalma
-
Escalopines de ternera en salsa de cebolla
VIDEORECETA --> https://bit.ly/2lQ7bzhComo se nota el fresquito ya!. Estoy pensando solamente en guisos y sopas.Lo dicho. Un plato de esos que de un día para otro están genial pero que si los comes al instante, tampoco están nada mal.No olvides comentar, seguirme y dejarme un corazoncito. Todo esto es muy importante para mi.#CookpadCocinaConAlexa#mirecetario
-
-
Ternera en salsa picante
Esta noche teníamos invitados en casa y he hecho comida china casera. He hecho varios platos y os lo iré colgando tal como tenga las recetas hechas. Vamos a ello.#comidachina#comidacasera#onerecipeonetree
-
Ternera en salsa
Deliciosa forma de comer ternera. Un plato para ocasiones especiales con invitados.
tonychef -
Ternera en salsa con verduras
Típica receta de ternera en salsa con un toque personal siempre😜#ElgordodeCookpad Deborah -
Más recetas recomendadas
Comentarios (4)