Ternera en salsa con verduras

En una cazuela poner aceite de oliva y cuando esté bien caliente añadir la carne, poner sal y un poquito de pimienta negra molida. Cuando esté marcada sacar y reservar.

En la misma cazuela poner las zanahorias cortadas a tacos grandecitos y los champiñones a cuartos y sofreír.

Apartar la verdura hacia los lados y poner en el centro el tomate y un poquito de pimentón, sofreír ligeramente.

Cuando ya esté sofrito en tomate añadir la carne apartada y mezclar bien.

Añadir como un vaso de vino blanco y dos de agua. Procurar que esté casi cubierta la carne.

Dejar cocer a fuego medio hasta que reduzca el caldo hasta la mitad poco más. Probar de sal y añadirsela si fuese necesario.