Arroz yamaní con leche a mi manera

Esta receta comenzó, hace muchos años cuando mí esposo ENZO por cuestiones laborales no tenía tiempo de hacer un buen almuerzo ya que trabajaba corrido hasta las 16 hs.
SÍ, podía hacer un desayuno rápido que no le llevará mucha elaboración.
Dado que es fan del arroz con leche, se me ocurrió hacerlo lo más sano posible y contundente, ya que con una porción a la mañana y una manzana durante la jornada estuvo perfecto hasta llegar a casa y merendar.
Arroz yamaní con leche a mi manera
Esta receta comenzó, hace muchos años cuando mí esposo ENZO por cuestiones laborales no tenía tiempo de hacer un buen almuerzo ya que trabajaba corrido hasta las 16 hs.
SÍ, podía hacer un desayuno rápido que no le llevará mucha elaboración.
Dado que es fan del arroz con leche, se me ocurrió hacerlo lo más sano posible y contundente, ya que con una porción a la mañana y una manzana durante la jornada estuvo perfecto hasta llegar a casa y merendar.
Paso a paso
- 1
Poner el arroz integral en remojo con agua y dejarlo un buen rato, mínimo dos horas. Luego poner a cocinar en agua con las cáscaras de naranja hasta que empieza a ablandarse el arroz. Colar, dejarle las cascaritas y agregar 1 litro de leche
- 2
Cuando hierve bajar el fuego, poner las cucharadas de avena, el azúcar mascabo, la esencia, las pasas de uva si gustan y tbien canela a gusto. Dejar cocinar a fuego bajo hasta que está tierno y espesa.
- 3
Conservar en heladera.
- 4
Se puede usar leche entera, edulcorante en lugar de azúcar mascabo, también miel y queda muy bien. Y todas las modificaciones a gusto.
Salen con esta cantidad 7 vasos de vidrio de los de yogurt.
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