Pizza fugazetta integral
Lau @dessertlau
Se me ocurrió ir probando diferentes medidas para hacer una pizza pequeña, fácil y integral. Esto salió:
Pizza fugazetta integral
Se me ocurrió ir probando diferentes medidas para hacer una pizza pequeña, fácil y integral. Esto salió:
Paso a paso
- 1
Para la esponja colocamos todos los ingredientes y tiene que quedar una consistencia cremosa y consistente, ni muy líquida ni muy dura. Dejar reposa 15m o hasta que duplique su volumen.
- 2
En la mesada hacer una corona con la harina, y la sal alrededor. Una vez que esté la esponja colocarla en el centro con el aceite y añadir el agua de a poco.
- 3
Una vez todo integrado y que quede un bollo suave y ligero poner en un bowl tapado hasta que duplique su volumen
- 4
Al ser una pizza de 4, 6 porciones usar una fuente para pizza pequeña. Meter a un horno precalentado a 255°.
- 5
Una vez que se dore apenas añadir el queso cortado en tiras y la cebolla cortada en aros pequeños. Mandar de nuevo hasta que el queso esté fundido, esparcir y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lau le encantará ver cómo quedó.
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