#PSআজ পৌষ সংক্রান্তি উপলক্ষে আমি নলেন গুড় দিয়ে পাটিসাপটা তৈরী করেছি।পৌষ মাসে নূতন আতপ চালের পিঠের গন্ধ একটা আলাদা মাত্রা আনে ।চালগুড়া, ময়দা, নলেন গুড়, সামান্য দুধ এবং নারকেল ছাঁই দিয়েই তৈরী করা যায়।নারকেলের পরিবর্তে দুধের ক্ষীর তৈরী করেও বেশ ভালো লাগে |

#সংক্রান্তির রেসিপিমকর সংক্রান্তি উপলক্ষে পিঠে পুলি হবে না তাই কখন ও হয় নাকি আবার,সংক্রান্তি উপলক্ষে তাই পাটিসাপটা,মালপোয়া,পায়েস সব বানিয়েছি সময় বার করে,কিন্ত পাটিসাপটা এইবার প্রথম চেষ্টা করলাম,আমার মার কাছ থেকে শেখা

#JMতাল গুড়ের পাটিসাপটা খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি। এটি আমি জন্মাষ্টমী উপলক্ষে গোপালের জন্য বানালাম।

#GA4#Week15JaggeryGA4-এর #Week15-এর ধাঁধার তালিকা থেকে আমি আজ বেছে নিয়েছি #Juggery বা গুড় বিষয়টিকে। আর তা দিয়ে একটা দারুন পিঠের রেসিপি Share করলাম তোমাদের সাথে।।

#ফেব্রুয়ারি৫শীতকালে নলেন গুড় প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। আগেই শীতকালে ছানার পায়েস খেতে খুবই ভালো লাগে।নলেন গুড় দিয়ে ছানার পায়েস খেতে যেমন সুস্বাদু হয় আর বিভিন্ন অনুষ্ঠানে এটি বানানো যেতে পারে।

#ebook2ক্ষীরের পুর ভরা নলেন গুড়ের পাটিসাপটা নামটা শুনলেই লোভ লেগে যায় আর ক্ষীর তো গোপালের অত্যন্ত প্রিয় ও তার উপর পাটিসাপটা ছাড়া পন্চব্যন্জনের পিঠার ভোগ ভাবা যায় না।

#ppsপৌষ পার্বণ স্পেশাল রেসিপি তে আমি বানিয়েছি নলেন গুড়ের পাটিসাপটা।

#wd1#week1#Winter_Delicacyশীতকালে পিঠে,পায়েস, পাটিসপটা সকলের খুব প্রিয়। নতুন খেজুর গুড় দিয়ে বানানো এইপাটিসপটা পিঠে আপামর বাঙালীর খুবই পছন্দের।

#GA4#Week15শীতকাল মানেই খেজুর গুড় আর নানান রকম পিঠে।এই সপ্তাহে তাই বানিয়ে নিলাম গুড়ের পাটিসাপটা।অসাধারণ হয় খেতে ।

#Wd1শীতকালে আমরা সবাই পিঠে পায়েস পাটিসাপটা খেতে ভালোবাসি।এই সময় বিভিন্ন ধরনের গুড় পাওয়া যায়। আমরা গুড় দিয়ে পিঠে পায়েস পাটিসাপটা বানাই।

#GB2#week2শীতকাল মানে নলেন গুড়ের নানারকম মিষ্টি পিঠে, পুলি, পায়েস বানানো হয়। তাই আজ আমি বানালাম নলেন গুড়ের সন্দেশ।

#সংক্রান্তির রেসিপিশীতের সবচেয়ে বড় আকর্ষণ হলো পিঠে-পুলি ,পায়েস আর অন্য সময় না হলেও সংক্রান্তিতে সবার ঘরে এসব হয়ে থাকে। পাটিসাপটা অনেকভাবে বানানো যায় তবে নলেন গুড় দিয়ে ক্ষীরের পাটিসাপটা অসাধারণ লাগে।

#GB2শীতের মরশুমে নলেন গুড় দিয়ে নানারকমের মিষ্টি, পায়েস, পিঠে বানানো হয়ে থাকে। আমিও বানিয়ে নিলাম সুস্বাদু নলেন গুড়ের পায়েস। আপনারও বানিয়ে নিন নতুন গুড়ের পায়েস।

#GA4#Week15আমি এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে বেছে নিয়েছি গুড়গুড় দিয়ে বানিয়ে ছি গুড়ের পাটিসাপটা পিঠা ।শীত কালে গুড়ের তৈরি যে কোন পিঠে খেতে দারুন লাগে।আশা করছি আমার মতোই আপনাদের ও ভালো লাগবে আমার রেসিপি টি।

#নলেন গুড়ের রেসিপি#ইবুক#OneRecipeOneTreeশীতকাল মানেই পিঠেপায়েসের সময়। আর তা যদি হয় পাটিসাপটা তাহলে তো আর কথাই নেই। সকলেই এই পিঠে খেতে পছন্দ করে। আর তৈরী করাও খুব সোজা যারা একেবারেই রান্না করতে পারে না তারাও একটু চেষ্টা করলে এই পিঠে বানাতে পারে। শুধু গোলাটা ঠিক বানাতে হবে।

#ইবুক

#Wd1#week1উইন্টার ডেলিকেসি তে প্রথম সপ্তাহে আমি বানিয়েছি জিবে জল আনা দারুন প্রিয় নতুন গুড়ের পাটিসাপটা

#সংক্রান্তির রেসিপিক্ষীরের পুর ভরা নলেন গুড়ের পাটিসাপটা পিঠা খেতে অসাধারণ

#সংক্রান্তির রেসিপিঅসাধারন লাগে এই পাটিসাপটা খেতে

#GB2#Week2Best of 2021Winter Treatsশীতকাল মানেই বাঙালীর খুব প্রিয় হল নলেন গুড়।খেজুর গাছের রস থেকে বানানো এই নলেন / ঝোলা /পাটালি গুড়ের রসোগোল্লা, সন্দেশ, পায়েস, পিঠে আপামর বাঙালীর খুবই প্রিয়।শীতকালে প্রত্যেক বাঙালীর ঘরে ঘরে ,এই নলেন গুড় বা নতুন গুড় দিয়ে বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি, পিঠে,পায়েস বানানো হয়ে থাকে। আজ সুদূর বাংলা থেকে আসা এই অসাধারণ স্বাদের নলেন গুড় দিয়ে বানালাম, নলেন গুড়ের রস ভরা সন্দেশ।

#wd2#week2এখন এই শীতকালে নলেন গুড় দিয়ে সবকিছু খেতে খুব ভালো লাগে। আর এই ফিরনি টি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়।

#সংক্রান্তির রেসিপিশীতকালে নলেন গুড়ের পায়েস আমাদের ভীষণ প্রিয়। আমি গোবিন্দভোগ চাল ,খোয়া ক্ষীর ,পাউডার দুধ ,লিকুইড দুধ ,ঝোলা নলেন গুড় দিয়ে এই পায়েস বানিয়েছি । খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে।

বাংলার নলেন গুড় ও পাশ্চাত্যের কেক শীতকালে দুটি খুব প্রিয় ।জিনিস তাই তাদের মেলবন্ধনে তৈরি করলাম নলেন গুড়ের কেক।

#wd2#week2খেজুরের গুড় ঘরে আসবে আর রসগোল্লা হবে না? তাই বানিয়ে নিলাম নলেন গুড়ের রসগোল্লা ।

#ইবুক 24#নলেন গুড় এবং পিঠের রেসিপি

#e_book_2#পৌষ পার্বনপৌষ মাসে পিঠা পায়েসের জুরি নাইতাই বানিয়ে ফেললাম আপেলের পাটিসাপটা ,

#GB2#Week2শীত পড়তেই চারিদিকে গুড়ের তৈরি নানা রকম সুস্বাদু মিষ্টি বানানো শুরু হয়ে গেছে। তাই আমি ও বানিয়ে ফেললাম।তবে সেটা হলো কেক যা শীতকালে আমরা সবাই খেতে ভালো বাসি।গুড় দিয়ে বানানো কেক সত্যিই অন্যরকম স্বাদ এনে দেয়।যারা চিনি খায় না তারা অবশ্যই এই রেসিপি ট্রাই করতে পারো। ভালো লাগবে। সবাই সাবধানে থাকবেন।

এই শীতে নলেন গুড়ের পায়েস

#সংক্রান্তির রেসিপি শীত কাল মানেই পিঠে পুলির উৎসব।আর এর মধ্যে ক্ষীরের পাটিসাপটা তো অতুলনীয়। আমি গোবিন্দভোগ চাল ,সুজি, ময়দা দিয়ে এই পাটিসাপটা বানিয়েছি ।এটি বাড়ির সকলের খুব প্রিয়।