Bastones de atún con crema de remolachas y crema

Santiago Igarza
Santiago Igarza @vasco66
Ciudad Evita, Buenos Aires

Inspirado en Karlos Arguiñano

Bastones de atún con crema de remolachas y crema

Inspirado en Karlos Arguiñano

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Ingredientes

1 hora
2 raciones

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Con bastante anticipación corte los filet de atún en bastones, salpimente y marine en jugo de naranja en la heladera.

  2. 2

    Herví las remolachas, las procese agregando aceite de oliva y crema de leche.

  3. 3

    Pase los bastones por harina luego por huevo y harina nuevamente. Freí en aceite bien caliente 2 minutos por lado.

  4. 4

    Serví los bastones con la crema de remolacha, para comer directamente con la mano...acompañe con cerveza helada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Santiago Igarza
Ciudad Evita, Buenos Aires
narrador gastronómico....la cocina es un hobby..surgido por necesidad
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