Tartaletas de queso y leche condensada de coco 🥥 🍓🫐
Cristina @caisy
Me apetecía mucho hacer unas tartaletas de queso y se me ocurrió usar de base tortillas sin gluten para fajitas. Quedaban clavadas en los moldes.
Son rápidas de hacer y riquísimas 😍.
Pongo para 6 raciones porque sobró relleno para 2 tarritos .
#revistacookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero vamos a hacer la leche condensada de coco :
Batimos un minuto en la Thermomix o batidora: 100 ml de bebida de coco, la leche en polvo y la stevia.
Vertemos en un tarro y metemos 1/2 hora en la nevera para que espese.
- 2
Ponemos la gelatina a remojar en agua.
Mientras vamos poniendo las tortillas dentro de los moldes y los metemos 5 minutos a 180° en el horno previamente precalentado. Sacamos y dejamos enfriar.
- 3
Ahora batimos el yogur griego, el queso, 150 g de la leche condensada de coco, 2 cucharadas de zumo de lima y su ralladura y la vainilla.
- 4
Calentamos en un vaso los 100 ml de bebida de coco restantes y disolvemos las hojas de gelatina.
Añadimos a la crema y volvemos a batir para que se integre bien. - 5
Vertemos en los moldes y metemos 5-6 horas para que cuajen.
- 6
Sacamos y decoramos con las frutas elegidas, unas hojas de hierbabuena y a disfrutarlas, sin una delicia!! 🤩😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina le encantará ver cómo quedó.
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