Ψωμί με λουκάνικο, πιπεριές και τυριά
Ψωμόπιτα Θράκης αρχική συνταγή Αργυρώς αλλά την άλλαξα σε κάποια σημεία.
#ψωμί #πίτα #τυρόψωμο #πίταθράκης
Ψωμί με λουκάνικο, πιπεριές και τυριά
Ψωμόπιτα Θράκης αρχική συνταγή Αργυρώς αλλά την άλλαξα σε κάποια σημεία.
#ψωμί #πίτα #τυρόψωμο #πίταθράκης
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά ενεργοποιούμε τη φρέσκια μαγιά, την σπάμε σε ένα ένα μπολ, προσθέτουμε την ζάχαρη και 1-2 κ.σ. νερό και ανακατεύουμε έως ότου λιώσει, σκεπάζουμε πάρα πολύ καλά με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη έως ότου κάνει φουσκάλες.
Εάν χρησιμοποιήσετε ξερή μαγιά, μπορείτε να τη βάλετε κατευθείαν στο αλεύρι.
Σε μια κανάτα βάζετε χλιαρό νερό με το αλάτι, ανακατεύεται έως ότου λιώσει.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι κάνουμε μια λακκουβίτσα και ρίχνουμε την μαγιά και το χλιαρό νερό. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να είναι απαλή, εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια. (υπάρχει περίπτωση να χρειαστεί ελάχιστο αλεύρι παραπάνω, 20 με 30 γραμμάρια βία).
- 3
Βάζουμε την ζύμη μας σε ένα άλλο μεγάλο λαδωμένο μπολ και την σκεπάζουμε πάρα πολύ καλά (να μην περνάει αέρας από πουθενά) και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο να διπλασιαστεί για περίπου 1 ώρα (ανάλογα με την θερμοκρασία του χώρου). Αν τη βάλουμε κοντά στο καλοριφέρ θα φουσκώσει γρήγορα αν την αφήσουμε απλά στον πάγκο θα πάρει περισσότερο χρόνο.
- 4
Όσο περιμένουμε να φουσκώσει το ζυμαράκι μας, ψιλοκόβουμε την πιπεριά και καθαρίζουμε το λουκάνικο από το έντερο. Σοτάρουμε (τσιγαρίζουμε) ελαφρά μόνο το λουκάνικο σε ένα τηγανάκι και όταν θα είναι έτοιμο το παίρνουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την πιπεριά (η πιπεριά δεν μαγειρεύεται) και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- 5
Όταν θα βυθίσουμε το δάχτυλο στην φουσκωμένη ζύμη και το βαθούλωμα μένει σταθερά χωρίς να κλείνει τότε η ζύμη είναι έτοιμη.
Την βγάζουμε στον πάγκο και την χωρίζουμε σε 4 κομμάτια.
Λαδώνουμε ταψί 32 ή 34 εκ.
Βουτάμε τα χέρια στο ελαιόλαδο και όπως ανοίγουμε την πίτσα με τα δάχτυλα ανοίγουμε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο μέσα στο λαδωμένο ταψί, γυρνώντας γύρω γύρω και τεντώνοντας την ταυτόχρονα.
Η διάμετρος του φύλλου να είναι όσο και η διάμετρος του ταψιού.
- 6
Πασπαλίζουμε σε όλη την επιφάνεια τρίμμα φέτας, λουκάνικο, τρίμμα Regato και λίγη ρίγανη.
Ανοίγουμε και το δεύτερο φύλλο στον πάγκο. Το βάζουμε από πάνω επαναλαμβάνοντας την ίδια διαδικασία. Δηλαδή σαν να κάνουμε 4 πίτσες την μια πάνω στην άλλη κι ενδιάμεσα την γέμιση. - 7
Η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε μας αρέσει ή να είναι και διαφορετική κάθε στρώση, άλλη με φέτα και ρίγανη, άλλη με σαλάμι, άλλη με ελιά και λιαστή ντομάτα.
Αφού τα στρώσουμε όλα τα φύλλα και την γέμιση αρεσκείας μας σε σειρά το ένα πάνω στο άλλο πιάνουμε τις άκρες και τις γυρίζουμε στο κέντρο σαν να κλείνουμε σε μπάλα όλα τα φύλλα με την γέμιση.
Αναποδογυρίζουμε την μπάλα ζύμης με τις ενώσεις από κάτω και τοποθετούμε στο ταψί. - 8
Πατάμε με τα δάχτυλα την επιφάνεια να απλώσει το σχήμα και να πάρει το σχήμα του ταψιού. Αλείφουμε όλη την επιφάνεια με λάδι και πασπαλίζουμε σουσάμι, ρίγανη και λίγο Regato. Κάνουμε 2-3 τρύπες από πάνω. Σκεπάζουμε κι αφήνουμε να σταθεί για 40′ σε ζεστό σημείο να φουσκώσει. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC αναλογικό ή 180ºC αέρα για 40′ - 50'περίπου να ροδίσει πάνω, κάτω και να φουσκώσει. (εγώ αέρα χρησιμοποιώ)
Αφήνουμε 5'-10', ξεφορμάρουμε και βάζουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσει.
- 9
Ελπίζω να σας αρέσει, καλή σάς επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Ζεστή είναι συγκλονιστική αλλά όταν κρυώσει είναι πιο νόστιμη γιατί δένουν τα υλικά όλα μαζί.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ψωμί με blue cheese (ή χωρίς blue cheese) Ψωμί με blue cheese (ή χωρίς blue cheese)
#μένουμεσπίτι και κάνουμε ψωμάκι.. 😊 (η συνταγή είναι του Ακη με κάποια παραλλαγή) Μπορεί να γίνει και σαν απλό ψωμί (δείτε το βήμα 5)! #2020🍴
-
Αφράτο ψωμί "ακορντεόν" με τυρί Αφράτο ψωμί "ακορντεόν" με τυρί
Η βασική συνταγή για το ψωμί είναι του αγαπημένου johnpapas 🥰 ( https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3087412-malaka-psomakia-gia-xampourker-i-santouits ) .Εγώ αυτό που έκανα ήταν να το αναβαθμίσω . Να προσθέσω υλικό 🧀 και να το "σχηματίσω" με άλλο τρόπο.Σ' αυτό το σημείο να πω ότι μπορείτε να προσθέσετε ότι άλλο υλικό θέλετε , της επιλογής σας πχ ζαμπόν, σκόρδο , πέστο (γιατί όχι) κτλΠήρα τις καλύτερες κριτικές από την οικογένεια....#2020 #ζύμες
-
Ψωμάκια γεμιστά με τυριά και αλλαντικά Ψωμάκια γεμιστά με τυριά και αλλαντικά
Εύκολη λύση για πρωινό.
-
Τυρόψωμο με τυρί cottage (χωρίς φέτα) ✨πρωτεϊνικό ψωμί✨ Τυρόψωμο με τυρί cottage (χωρίς φέτα) ✨πρωτεϊνικό ψωμί✨
Αυτός μου ο #αυτοσχεδιασμός έγινε για τον καλό μου, όμως αφιερώνεται στη μανούλα μου τη καλή που τρελαίνεται για εναλλακτικές, πιο υγιεινές συνταγές!!! 🩷Ψωμάκι λοιπόν με κύριο συστατικό του το cottage, παρότι δε φαίνεται στη γεύση!Και το αγόρι έφαγε με τη μία το μισό... 😆Tags:#ΔιεθνήςΠοδιά24#μαμά(10η συμμετοχή ✅)#Vegetarian
-
Ψωμί με τυριά και μυρωδικά Ψωμί με τυριά και μυρωδικά
Ψωμάκι ζυμωμένο με τυριά και μυρωδικά. Γίνεται εξαιρετικά αφράτο και μυρωδάτο.
-
Αφράτα ψωμάκια γεμιστά με ζαμπόν και τυρί Αφράτα ψωμάκια γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
Η μαμά δεν μάς έφτιαχνε τέτοια ψωμάκια. Αλλά όλες οι συνταγές μου και όλα τα μαγειρέματα θα είναι πάντα αφιερωμένα σε αυτήν, στη μνήμη της, γιατί η ίδια ήταν εξαιρετική μαγείρισσα και έμαθε κι εμένα να μαγειρεύω με μεράκι και με αρχοντιά. Δεν υπήρχε μέρα που να μην δώσει φαγητό σε κάποιον άνθρωπο - γνωστό, ξένο, φίλο, περαστικό, όλοι ήταν καλοδεχούμενοι στο τραπέζι της, που ήταν πάντα πλούσιο ακόμα κι όταν έφτιαχνε μόνο αυγά τηγανητά με σαλάτα. Στη μαμά μου την αρχόντισσα, λοιπόν. #μαμά
-
Τυρένιο ψωμί στο φούρνο με αυγό και μουστάρδα Τυρένιο ψωμί στο φούρνο με αυγό και μουστάρδα
Μετά και τα Eggs in a basket, ακόμα μια συνταγή με ψωμί και αυγό. Φέτες ψωμιού στο φούρνο βουτηγμένες σε μείγμα αυγού, γάλακτος, μουστάρδας και τυριού. Εύκολο και πολύ νόστιμο.
-
Σουφλέ ψωμιού με αλλαντικά και τυριά Σουφλέ ψωμιού με αλλαντικά και τυριά
Ξεκίνησα να φτιάξω το σουφλέ ψωμιού με μπέικον και τυρί που υπάρχει στο σάιτ αλλά ως συνήθως της άλλαξα τα φώτα γιατί δεν είχα τα ανάλογα υλικά οπότε ανεβάζω τη δική μου εκδοχή..Ο λόγος που δε βάζω ποσότητες στα υλικά είναι επειδή αλλάζει ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού οπότε προσαρμόστε ανάλογα. Πολύ βολική ειδικά για τις καθημερινές που θέλουμε κάτι γρήγορο αλλά πεντανόστιμο και όταν έχουμε περισσεύματα ψωμιού.Δοκιμάστε την!
-
Ψωμί σε μπάλες γεμιστές με τυρί Ψωμί σε μπάλες γεμιστές με τυρί
Γευστικό, αφράτο ψωμάκι για κολατσιό των παιδιών σας,για τον καφέ σας, για όλες τις ώρες! Τα παιδιά σας θα το αγαπήσουν πολύ αυτό το ψωμάκι!!Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ έβαλα πέστο βασιλικού σε λίγες μπαλίτσες, μπορείτε να βάλετε όποιο μαλακό τυρί θέλετε.
-
Αφράτα γεμιστά ψωμάκια (βαρκούλες) με σάλτσα και τυρί Αφράτα γεμιστά ψωμάκια (βαρκούλες) με σάλτσα και τυρί
#παιδικό_πάρτυ .Εύκολα ψωμάκια ,πολύ γευστικά και με σίγουρη επιτυχία.Η διαδικασία είναι απλή .Θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους.Στη γέμιση ο καθένας μπορει να προσθέσει ή να αφαιρέσει όποιο υλικό θέλει.Εγώ σας δίνω την πρόταση και εσείς αυτοσχεδιάζετε !!!!!
-
Ψωμάκια με άνηθο-κρεμμύδι-τυρί Ψωμάκια με άνηθο-κρεμμύδι-τυρί
Ψωμάκια που τα φτιάχνουν στην Σουηδία, είναι πολύ μυρωδάτα, και νόστιμα, γίνονται κολατσιό για τα παιδάκια στο σχολείο αλλά και για το καθημερινό μας τραπέζι!Λίγα μυστικά ακόμαΛόγο του ότι ο χρόνο μου είναι περιορισμένος εγώ δεν το άφησα μια ώρα να φουσκώσει, τα έπλασα κατευθείαν και όταν φούσκωσαν τα έψησα, σίγουρα θα είναι καλύτερο το ψωμάκια αν γίνουν στην ώρα που δίνει η συνταγή αλλά και έτσι μια χαρά μου έγιναν, αν έχετε χρόνο ακολουθήστε τους χρόνους, αν όχι ετοιμάστε το στα γρήγορα είναι πεντανόστιμο και έτσι και αλλιώς.Καλή επιτυχία!
-
Άλειμμα ψωμιού με τυρί κρέμα και σοκολάτα Άλειμμα ψωμιού με τυρί κρέμα και σοκολάτα
Πρόσφατα δοκιμάσαμε στο εξωτερικό ένα «έδεσμα» που μας άρεσε πολύ. Άλειμμα με τυρί κρέμα και σοκολάτα! Το τρώγαμε για πρωινό με φρέσκο φωμάκι, με κρουασάν, με μπισκοτάκια…γενικά το απολαύσαμε! Είχαμε δοκιμάσει τυρί κρέμα σε σοκολατένιο cheesecake και είχαμε λατρέψει τον συνδυασμό, αλλά σε άλειμμα δεν είχε τύχει. Δεν ξέρω αν υπήρχε ή αν έχει υπάρξει κάτι παρόμοιο στη χώρα μας (εάν ναι, συγχωρέστε μου την άγνοια), αλλά εγώ δεν το έχω βρει κι έτσι αποφάσισα να το φτιάξω!Recipe by Demi79
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια