Medialunas de brioche

Maribel
Maribel @maribel1978
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Ingredientes

4h 30 min
14 unidades
  1. 550 grharina de trigo
  2. 140 grazúcar
  3. 130 grmantequilla
  4. 1huevo
  5. 100 mlagua templada
  6. 100 mlleche templada
  7. 25 grlevadura fresca
  8. 1 cucharadavainilla
  9. 5 grsal
  10. 1huevo para pintar
  11. Azúcar glas

Paso a paso

4h 30 min
  1. 1

    Colocar en un bol la levadura desmenuzada, el agua templada, una cucharada de harina, una cuchara de azúcar, mezclar y dejar reposar 20 minutos

  2. 2

    Pasados los 20 minutos ponemos en otro bol todos los ingredientes y la mezcla de la levadura y amasamos 10 minutos, hacemos una bola y colocamos en un bol untado con aceite, tapamos y dejamos reposar hasta que doble su volumen (3 h +-)

  3. 3

    Desgasificamos la masa, cortamos en dos partes, estiramos en forma rectangular y cortamos en triángulos y dar forma, poner en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, tapamos y dejamos teposar(30 min, 1 hora)

  4. 4

    Pintura con el huevo batido y hornear(horno precalentado)180°,15 min hasta que estén un poco dorados a media altura

  5. 5

    Sacar y espolvorear con azúcar glas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maribel
Maribel @maribel1978

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