Preparamos todos los ingredientes

Las masas de hojaldre si son congeladas las sacaremos del congelador cuatro horas antes de su uso (si son frescas las sacaremos una hora antes de usarlas). Extender una masa de hojaldre, batir el huevo con la leche y pincelar toda la superficie. Poner lonchas de jamón, encima pondremos lonchas de queso y en centro el queso mozzarella troceado

Cogemos la otra masa de hojaldre y la colocamos encima con cuidado de que coinciden bien la de abajo con la de arriba. Apretamos levemente con las manos insistiendo en la zona central, tapar el queso mozzarella con un cuenco de su diámetro

Con un cuchillo hacemos 4 cortes, del centro hacia arriba, hacia la derecha, abajo y a la izquierda, vamos a hacer un corte central en cada porción que hemos cortado, volvemos a hacer otro corte central en cada porción, con total de 16

Quitar el cuenco, coger una porción y enrollarla sobre ella misma 2 veces, así haremos con todas.

Poner sobre plato de presentación, pincelar toda la superficie levemente con aceite de oliva (le dará un sabor y un brillo fantástico)