Empanadillas de espinacas 3 quesos 🥬 🧀

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España

Familia sigo modo verde, con las espinacas a tope este mes, las quise hacer en la cecofry, pero, ni horno, ni freidora, ni na de na jajaja, vamos a la cocina, sed felices.
#espinacas

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Ingredientes

1h 30 minutos
14 unidades
  1. 300 grespinacas 🥬
  2. 200 grricotta 🍙
  3. 100 grparmesano 🧀
  4. 100 grmozzarella 🧀
  5. 150 grpiñones
  6. 1yema de huevo 🥚
  7. Sal y pimienta 🧂
  8. Para la masa
  9. 150 mlagua muy caliente 💧
  10. 30 mlaceite de girasol 🌻
  11. 10 grsal /media cucharadita 🧂
  12. 300 grharina 🤍

Paso a paso

1h 30 minutos
  1. 1

    Primero hacemos la masa.Mezclamos la harina con la sal y el aceite, añadimos el agua y mezclamos hasta tener una masa, con las manos hacemos una bola, tapamos bien y dejamos reposar, media hora en la nevera.

  2. 2

    Mientras hacemos el relleno.
    Escaldar las espinacas, mirar escurridas, se quedán en nada.

  3. 3

    Añadir el resto de ingredientes y mezclar todo bien.Los piñones si los tostamos toman más sabor.

  4. 4

    Dividimos la masa en bolitas, las mías de 45 gr.

  5. 5

    Podemos estirar la masa entera y cortar en círculos o hacer bolitas y estirar y rellenar.
    Yo he usado mi súper máquina, salén todas iguales y con el mismo relleno.
    Cuando las tengo todas rellenas, las voy friendo en aceite bien caliente, las podemos pintar con huevo y meter al horno hasta dorar.
    Y a disfrutar, calientes, templadas o frías, es que están ricas, ricas, seguro, seguro, Tevasapuntar

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Escrita por

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España
Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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