Postre o torta de cumpleaños para diabéticos "sin gluten"
Me está gustando muchísimo hacer este tipo de postres, ya saben que amo la repostería amo trabajar con mangas y decorar todo tipo de torta❤️. Gracias a Dios tengo la oportunidad de hacer lo que me apasiona "en mis ratos libres claro 😅" pero estoy tan feliz que realmente quería contarles eso...Me solicitaron un postre pequeño para una futura mamá que está con diabetes gestacional y como era su cumpleaños no quería quedarse sin comer un buen trozo de torta! Obviamente le dije que contara con ese postre que se lo haría sin problemas😊.
Postre o torta de cumpleaños para diabéticos "sin gluten"
Me está gustando muchísimo hacer este tipo de postres, ya saben que amo la repostería amo trabajar con mangas y decorar todo tipo de torta❤️. Gracias a Dios tengo la oportunidad de hacer lo que me apasiona "en mis ratos libres claro 😅" pero estoy tan feliz que realmente quería contarles eso...Me solicitaron un postre pequeño para una futura mamá que está con diabetes gestacional y como era su cumpleaños no quería quedarse sin comer un buen trozo de torta! Obviamente le dije que contara con ese postre que se lo haría sin problemas😊.
Paso a paso
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Para lograr el postre de un buen tamaño hice 2 bizcochuelos de 18 cm. Con 1 queda muy bajito y casi no se puede cortar a la mitad. Deben realizar 2 veces la receta del bizcochuelo es decir necesitarán el doble de los ingredientes que allí puse.
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Prender el horno a 180 grados!!! Para preparar el bizcochuelo bato con b.eléctrica los huevos solamente y cuando está súper espumoso agrego el endulzante, sigo batiendo bien hasta integrarlo. Agregar la vainilla y el aceite y batir apenas para integrar.
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Los secos los pongo juntos y los mezclo bien antes de agregarlos. Para incorporarlos a la mezcla de los huevos los pueden tamizar o lo van agregando en varias veces. Si lo baten con la batidora que sea al mínimo y solo hasta integrar bien. Si desean lo pueden hacer con espátula también ese paso. Yo lo probé de ambas maneras ya y queda bien solo que hacerlo a mano creo que queda un poquito mejor y no se baja tanto el batido.
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Poner la mezcla en molde de 18 cm. yo le pongo solamente aceite en aerosol y se desmolda perfecto. Uso moldes desmontables! Cocinar por 18 minutos aproximadamente, como es tan pequeño el bizcochuelo se cocina rápido no se descuiden. Lo cocino a 175 grados. Luego de cocinar 1 dejar enfriar un poco y desmoldar sobre rejilla. Lavar el molde y preparar el 2do bizcochuelo
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Mientras se cocina el segundo bizcochuelo preparar el relleno, de ese modo va enfriando bien en la heladera y toma una mejor consistencia. Esos son los ingredientes que uso
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Solamente se derrite la manteca se le agrega el dulce de leche y mezclamos a mano muy bien. Derretimos el chocolate en el microondas por intervalos de 30 segundos y cuando esté bien líquido lo agregamos a la mezcla.
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Mezclar muy bien y luego llevar a heladera! Queda tan deliciosa esa crema que no se imaginan 🤤. Luego podemos comenzar armar el postre. Colocamos el primer bizcochuelo agregamos todo el relleno(dejar apenas un poquito para tapar las uniones), distribuir bien hacia los bordes.
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Tapar con el otro bizcochuelo y luego con una espátula vamos tapando con la crema que nos quedó toda la unión para lograr que quede parejo el relleno. Batir la crema como lo indique el paquete. Cubrir el postre totalmente
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Poner crema Chantilly en una manga con pico el que más les guste, yo amo ese que forma flores les comparto fotos por si quieren comprarlo o ya lo tienen. Decorar el postre formando rosetones en el centro
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Luego con el pico 1 M formé los bordes haciendo líneas verticales en todo el contorno. Peso 1 kilo 31 gramos
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Si lo llegan a preparar me encantaría ver la foto🙏
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