Red Velvet
Tuve que hacerlo para un amigo y la verdad que un éxito!!
Tiene una miga increíble
Red Velvet
Tuve que hacerlo para un amigo y la verdad que un éxito!!
Tiene una miga increíble
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 175°C. Engrasar y enharinar dos moldes redondos para pastel de 23 cm.
- 2
En un tazón grande, tamizar la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el cacao en polvo sin azúcar. Mezclar bien.
- 3
En otro tazón, batir el aceite, el buttermilk, los huevos, el extracto de vainilla, el colorante alimentario rojo y el vinagre blanco hasta que estén bien combinados.
- 4
Agregar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar bien con una batidora eléctrica hasta que estén combinados y la masa esté suave.
- 5
Dividir la masa uniformemente entre los dos moldes para pastel y alisar la superficie con una espátula.
- 6
Hornear durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
- 7
Sacar del horno y dejar enfriar en los moldes durante 10 minutos. Desmoldar los pasteles y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- 8
Para hacer el frosting, batir la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Agregar el azúcar en polvo, el extracto de vainilla y la leche, y batir hasta que estén bien combinados y la mezcla esté suave.
- 9
Colocar uno de los pasteles en un plato para pastel y cubrir la superficie con una capa generosa de frosting. Colocar el otro pastel encima y cubrir todo el pastel con el frosting restante, utilizando una espátula para extenderlo uniformemente.
- 10
Decorar con ralladura de limón o chocolate rallado, si lo deseas.
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