Lentejas con jengibre

Aurora
Aurora @arukita

Lentejas especiadas veganas

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Lentejas especiadas veganas

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Ingredientes

1 hora
3 raciones

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar las lentejas y cubrirlas con agua, en una olla tapadas a fuego medio

  2. 2

    Cortar los vegetales en trozos pequeños y sofreír en una sartén grande por orden: ajo, zanahoria y cebolla

  3. 3

    Cuando el sofrito esté dorado añadir pimentón y mover durante unos segundos con cuidado de que no se queme

  4. 4

    Añadir el tomate triturado y dejar cocinar durante 10 minutos

  5. 5

    Añadir una cantidad generosa de jengibre en polvo al sofrito y dejar cocinar. Corregir de pimentón si es necesario

  6. 6

    Cuando ls lentejas estén blandas añadir el sofrito a la olla con agua y lentejas. Corregir de sal. Dejar cocinar durante 15 minutos mas aprox.

  7. 7

    Mezclar el jugo de la lima con la ralladura de su piel, la hierbabuena picada y un poco del vinagre de conserva de ls piparras

  8. 8

    Servir las lentejas con l vinagreta y un par de piparras por encoma

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Aurora
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