Pollo braseado o fiambre de pollo
Recuerdas el pollo que venden ya cocinado en el súper y que puedes meter en ensaladas, wraps, etc? Pues te traigo este pollo que está mucho más sabroso y jugoso!
Pollo braseado o fiambre de pollo
Recuerdas el pollo que venden ya cocinado en el súper y que puedes meter en ensaladas, wraps, etc? Pues te traigo este pollo que está mucho más sabroso y jugoso!
Paso a paso
- 1
Cogemos la pechuga de pollo y la salpimentamos bien. Añadimos las especias que más nos gusten (yo he puesto sazonador de carne picada de just spices) y aove. Pringamos bien la pechuga por todos los lados.
- 2
Ponemos una sartén al fuego y la calentamos a fuego medio/alto sin nada de aceite (ya lo lleva la pechuga). Añadimos la pechuga y la sellamos por ambos lados.
- 3
Una vez sellada, tapamos la sartén, añadimos un chorrito muy pequeño de agua y bajamos a fuego medio. Cocinamos en función de lo gruesa que sea la pechuga, dando la vuelta cada pocos minutos. Está la he cocinado así 10 minutos.
- 4
Pasado este tiempo, veremos que la pechuga se ha estado cocinando en su propio jugo. Quitamos la pechuga y la dejamos enfriar en una tabla y el jugo en la sartén, con el fuego apagado.
- 5
Una vez la pechuga esté templada, cortamos lo más fino que podamos. La volvemos a meter en la sartén con sus jugos y removemos para que se pringué bien, con el fuego apagado. Guardamos la pechuga y su jugo en un tupper de cristal en la nevera. Y ya estará lista para usar en lo que queramos.
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