Pudín con coca maría de almendras al Pedro Ximénez
Hoy vamos a hacer un pudín riquísimo. Utilizaremos restos de nuestra coca maría de almendras ( lo pueden sustituir por cualquier bizcocho o magdalenas que tengan en casa). Muy rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!
Pudín con coca maría de almendras al Pedro Ximénez
Hoy vamos a hacer un pudín riquísimo. Utilizaremos restos de nuestra coca maría de almendras ( lo pueden sustituir por cualquier bizcocho o magdalenas que tengan en casa). Muy rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar tipo Plumcake
- 3
En un cazo ponemos el azúcar, a fuego medio-bajo dejamos que se ponga con color tostado, añadimos el agua con cuidado y mezclamos muy bien, dejar un par de minutos que cueza.
- 4
Poner el caramelo en el molde, repartir muy bien base y laterales, dejar enfriar por completo. En un bol ponemos los huevos, el azúcar y mezclar con varillas manuales (sólo vamos a integrar, no batir demasiado) añadir la leche, mezclar
- 5
Incorporar el Pedro Ximénez y seguir mezclando, añadir los trozos de bizcocho y dejar que absorba bien la leche
- 6
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Poner la mezcla en el molde, preparar un baño María
- 7
Transcurridos los 45’ pinchamos el centro del pudín para ver si está cocido. Nuestro pudín está terminado y este es su aspecto. Sacar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente. Tapar con film transparente y meter en el frío un par de horas.
- 8
Desmoldar
- 9
Cortar una ración
- 10
Que sabor!
- 11
Muy suave y delicioso!
- 12
Listo para comer!
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