Echando de menos los risottos de @paco en la oficina y la gula al ver los risottos de @sara de estas últimas semanas... me lance jejejejeje aquí el resultado y estaba súper rico, gracias chicos!!!

Plato sano y súper completo

Cremoso risotto con salmón ahumado y alcaparras, ideal para una cena ligera muy sencilla de hacer.Dicen que el risotto lo hacen los que no suelen cocinar bien el arroz, ¡¡yo no lo creo!!

Arroz con salmón y cava, al servir se vierte un chorro de nata liquida y se espolvorea con queso parmesano.

#platounico Me encanta la combinación de sabores de esta receta y su sencillez. Un plato muy equilibrado nutricionalmente y apto para toda la familia #blwrecetas #maminutricionista

Este es otro plato de mi restaurante delicioso y también muy aceptado.La cremosidad del arroz se debe a la mantequilla que se le agrega una vez terminada la cocción y que lo mantiene suave y muy apetecible.

Un rissotto de salmón con queso gorgonzola, muy rico y fácil de preparar.

El clásico risotto, esta vez con mejillones al natural, que le da un sabor espectacular. Acompañado de salmonetes es una comida perfecta.El vídeo con todos los pasos: https://youtu.be/a-qkMz852H4

Salmón y Olivada, que rica combinación#salmón #recetassaludables #risotto #recetasrisotto #olivada #salsas

El salmón muy agradecido se acopla muy bien con estas verduras entonces sale la idea de esta unión

#LoCocinoNoLoTiro Este risotto es el resultado del caldo con tallos de espárragos que hice, y que tenéis publicado en mi recetario, con los tallos de los espárragos verdes. Le dio un sabor muy rico y más acorde al plato que si hubiese utilizado otro tipo de caldo

#HappyMonday Pues así me pongo yo feliz en un lunes triste.... Con una receta de risotto de salmón! 😄

Había hecho Arroz de Bacalao en muchas ocasiones, pero Risotto de Bacalao, nunca, por fin he conseguido hacerlo y francamente me ha parecido una receta estupenda, para repetir en más ocasiones, por lo que la recomiendo encarecidamente.Ha sido una receta sencilla en cuánto a ingredientes, en éste caso he querido remarcar el sabor del Bacalao y no disfrazarlo y lo he conseguido, no obstante cada uno puede seguirla fielmente o puede hacer las variaciones que considere aunque así me ha encantado, sólo he echado en falta el acompañar de un alioli suave, creo que le puede ir muy bien, es una recomendación.

En este plato me he inspirado en la receta de @andres1990 con su https://Cookpad.com/es/r/16020932La cual esta espectacular!!!Pero yo le he añadido un filete de salmón algo diferente, sigue leyendo para descubrirlo 🤔🤭

Un risotto sano y rápido de cocinar.

En nuestro último viaje a Italia, concretamente en Florencia, comí un risotto de remolacha que me encantó. Hoy recibimos visitas y decidí preparar dos platos toscanos. El primero fue este risotto. Es realmente fácil y resulta no solo delicioso, sino muy vistoso. Para lucirse, para enamorar, para sellar un trato, para conseguir un aumento de sueldo...

El Risotto es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz, es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia, es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, el oeste de Lombardía y de la zona de Verona, debido a la abundancia de arroz, es uno de los pilares de la gastronomía norteña en general. El queso (usualmente parmesano) suele configurar habitualmente la seña característica del plato con arroz muy fácil y rápida de hacer, muy agradecida de sabor, lo importante es la preparación, mucha paciencia y cariño al hacerla.No hay un Risotto específico para Langostinos esta englobado en Risotto ai frutti di mare y que se compone de mariscos varios, no obstante podíamos describirlo como Risotto con scampi o sea Arroz con gambas, éste resulta una delicia.He puesto arroz bomba pero lo ideal es arroz tipo arborio ideal para risottos

La receta original era con boletus frescos. Yo usé mezcla de setas congeladas, descongeladas y secas, aprovechando el propio agua de las mismas para cocer el arroz junto al caldo y darle sabor . La receta original pone que se ponga una cucharadita en polvo de salvia para el sofrito y unas hojas secas para emplatar. Yo solo tengo seca . Que por ser miembro premium de Cookpad en www.todoespecias.com me hicieron descuento ( honestamente, si eres canario, te recomiendo igualmente compres online con ellos aunque no lo seas. Son pocas las tiendas online que envían a Canarias por el rollo de las aduanas y ellos no solo envían, sino que sea cual sea el pedido no te cobran gastos de envío. Ya solo por eso, independientemente del precio ... No dudo en comprarles ) , y le puse 5 hojitas previamente frotadas junto con las setas, a mi parecer le dio el toque justo. Es una especia bastante fuerte.Usa arroz arborio o Carnaroli. Como última opción redondo o bomba, pero jamás arroz largo o normal

Quiero compartir con ustedes este risotto con frutos del mar. Yo la preparé con atún blanco, pero puede utilizarse cualquier otro pescado : merluza, mero, abadejo, cazón, bonito, etc. Lo que tenemos que tratar es de buscar pescados de carne firme, para que no se rompa mucho.

#delantaldorado #cookpadmycookCon unas gambitas recién compradas y un salmoncito fresco que tenia , nos marcamos este risotto rápido y fácil el domingo , después de una caminata en un día espectacular .Aproveche caldo de pescado que tenia congelado y que saque unas horas antes . Te cuento todo !!😊🦾

Con este plato he querido variar un poco la forma de hacer el risotto, dándole un intenso sabor a mar al utilizar algas.

Hoy comimos un risotto exquisito. Tenía media bandejita de bacalao desmigado y salado y la aproveché para hacer este plato, fácil y rápido. Es muy sencillo, pero eso sé: requiere una vigilancia casi constante.He cambiado la forma tradicional de picar la cebolla en trozos pequeñitos, por medias lunas finas porque me gusta encontrarlas entre los granos de arroz. Para que fuese más bueno utilicé arroz italiano carnaroli italiano, especial para risotti. Esta es mi receta.

Hoy un risotto, después de mucho tiempo vuelvo con mi plato estrella, los risotto.Hoy aprovecho un caldo de fumet que tenía, pero como no era suficiente he pensado de hacer un caldo con las cabezas de los gambones y mezclarlos. Y de paso le doy nombre a este plato.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.