Paso a paso
- 1
Poner dentro de una olla un chorro de aceite de oliva.
- 2
Picar la cebolla, colocar dentro de la olla.
- 3
Agregar los ajíes de los 3 colores picados.
- 4
Los cherry cortados al medio a lo largo.
- 5
La berenjena lavada y sin pelar cortada en trozos chicos.
- 6
El puñado de alcaparras.
- 7
El cucharón de vinagre de manzana.
- 8
El puñado de olivas verdes (negras o ambas)
- 9
La cuchara de azúcar
- 10
Pimienta recién molida, ají molido, pimentón dulce, ajo en polvo
- 11
Cocinar a fuego bajo hasta que las verduras pierdan la dureza pero mantengan su forma, no debe quedar una compota, aprox 15´
- 12
Cortar en rodajas pan de campo, tostar, rociar con gotas de oliva (opcional) poner una cucharada de caponatta
- 13
Ideal como toston, brusquetas, para una entrada, una picada, etc se puede tener unos días en un hermético en la heladera
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La profe Luisa le encantará ver cómo quedó.
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