Monas de Pascua con Dulce de boniato y aroma de Azahar
javilowin @cook_9148682
Hoy vamos a hacer una receta tradicional de Semana Santa. Muy tiernas y esponjosas, con un sabor a aroma de azahar maravilloso. Muy sencillas de hacer y con un resultado estupendo! #singluten
Monas de Pascua con Dulce de boniato y aroma de Azahar
Hoy vamos a hacer una receta tradicional de Semana Santa. Muy tiernas y esponjosas, con un sabor a aroma de azahar maravilloso. Muy sencillas de hacer y con un resultado estupendo! #singluten
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
- 2
Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. En un bol ponemos el dulce de boniato, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y de naranja, la leche, el aceite, la sal y el aroma de azahar, mezclar bien. Añadir la harina con la levadura y la goma xantana mezclada y tamizada de poca en poca cantidad.
- 3
Nos quedará una masa esponjosa y un poco pegajosa (así nos quedarán las monas muy esponjosas) poner sobre film transparente, tapar y dejar reposar 15’
- 4
Nos untamos las manos con aceite de girasol, cogemos porciones de 120 gr. hacemos una bola y ponemos sobre bandeja con papel de hornear.
- 5
Cogemos y huevo duro y lo ponemos en el centro de cada bola presionando
- 6
Batir un huevo y pincelar muy bien cada mona, espolvorear con abundante azúcar. Meter en el horno durante 30’
- 7
Cogemos porciones de 120 gr. hacemos una bola, estiramos masa con forma de cordón y ponemos 2 cordones en forma de cruz y encima formamos una bolita y presionamos ligeramente
- 8
Pincelamos muy bien por todas partes con huevo batido y encima vamos a poner azúcar gruesa (ponemos azúcar en un recipiente y añadimos 1/2 cucharadita de agua, mezclar y formar el azúcar grueso)
- 9
La primera horneada está terminada y este es su aspecto
- 10
Metemos la segunda horneada durante 30’. Ponemos las monas sobre rejilla hasta que se enfríen por completo (el olor que tenemos en la cocina a aroma de azahar es tremendo!)
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Maravillosas!
- 12
Este es el aspecto de la segunda horneada. Sacar del horno y poner sobre rejilla
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Estupendas!
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Tenemos terminadas todas las monas!
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Poner sobre fuente de presentación
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Divinas!
- 17
Muy esponjosas!
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Que delicia! Tal cual están tremendas! Mojadas en café o leche……. sin palabras!
- 19
Riquísimas!
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Listas para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javilowin le encantará ver cómo quedó.
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