Spaghetti & Albóndigas Disney

Spaghetti & Albóndigas Disney
Paso a paso
- 1
Retiramos de grasa el magret y lo picamos mucho con ayuda de un buen cuchillo.
- 2
En un bol mezclamos. El magret picado con, 1 huevo, un ajo pelado y bien picado, el jengibre fresco pelado y rallado, pizca de sal, pimienta negra y cilantro picadito (opcional). Filmamos el bol y reservamos en nevera 30 min.
- 3
Pasado el tiempo, formamos bolas del unos 15 gr. Las colocamos en una placa de horno, sobre papel de horno.
Llevamos al horno precalentado. Horneamos 15-20 min a 180°.
Una vez cocinadas, reservamos. - 4
Mientras, sofreímos 2 minutos 2 dientes de ajo bien picado en un buen chorro de aceite de oliva.
Añadimos la cebolla pelada y bien picada con una pizca de sal. Cocinamos a fuego lento 15 min. - 5
Mientras ponemos en una olla abundante agua con una pizca de sal y chorrito de aceite. Con el fuego alto, llevamos a ebullición. Entonces añadimos los spaghetti, bajamos fuego, hervimos 13 minutos, colamos, chorrito de aceite. Reservamos.
- 6
Volvemos a la sartén. Añadimos al sofrito la calabaza pelada y cortada a daditos, pizca de sal y pimienta negra. Cocinamos 10 minutos tapado.
- 7
Pasado el tiempo añadimos el vino blanco. Subimos el fuego, cocinamos 8 min, para que evapore el alcohol.
- 8
Añadimos, tomate triturado, una hoja de laurel, pizca de jengibre en polvo, pizca de azúcar, sal y pimienta. Cocinamos a fuego bajo 15 minutos. Entonces añadimos los guisantes (congelados). Tapamos. Chup chup 5 min más.
- 9
Por último añadimos las albóndigas que teníamos reservadas. Tapamos, cocinamos 5- 10 minutos. Lista la salsa!!
- 10
Emplatamos!! Colocamos spaghetti formando un nido y los cubrimos con las albóndigas en salsa.
Espolvoreamos una pizca de cilantro (opcional) y a disfrutar!!
Espero que os guste.
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