Asam Udeung/Sambal Udeung/Sambal Ganja Khas Aceh
Asam Udeung atau Sambal Udeung atau Sambal Ganja adalah sambal khas Aceh dengan bahan utama udang yang bercita rasa asam, pedas, dan gurih.
Rasa asam berasal dari belimbing wuluh, rasa pedas berasal dari cabai rawit, dan rasa gurih tentu saja dari bintang utamanya yaitu udang.
Asam Udeung/Sambal Udeung/Sambal Ganja Khas Aceh
Asam Udeung atau Sambal Udeung atau Sambal Ganja adalah sambal khas Aceh dengan bahan utama udang yang bercita rasa asam, pedas, dan gurih.
Rasa asam berasal dari belimbing wuluh, rasa pedas berasal dari cabai rawit, dan rasa gurih tentu saja dari bintang utamanya yaitu udang.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis
Sangrai/tumis udang sebentar saja sampai berubah warna, angkat, sisihkan.
- 2
Ulek daun jeruk dengan sedikit garam sampai halus, tambahkan serai, cabe, bawang, ulek kembali.
Tambahkan belimbing wuluh, ulek kasar.
- 3
Terakhir, tambahkan udang, bejek² dan campur rata dengan sambalnya.
Cicipi, koreksi rasanya.
- 4
Segera sajikan sambal udeung.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar