Galletas de avena y canela endulzadas con dátiles 🌴 Sin horno 🌴 En sartén 🌴 Veganas

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23
Quedan muy ricas, pero no logro mejorar el aspecto de las galles cocinadas en sartén. 🤷🏻‍♀️
De mi alquimia ♥
#educandoelpaladar

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Ingredientes

15 minutos + reposo
3 raciones
  1. 🌴 1 taza de avena en copos
  2. 🌴 14 dátiles medianos
  3. 🌴 1 cdta canela molida
  4. 🌴 1 cda AOVE
  5. 🌴 C/n agua
  6. 🌴 Aceite de coco u oliva para pintar sartén

Paso a paso

15 minutos + reposo
  1. 1

    Poner a remojar la avena, con agua que la cubra. Yo la dejo de la noche anterior en la heladera, y la hago fermentar (con algún probiótico y cucharadita de alguna harina integral), pero esto no es indispensable para hacer las galletas.
    Poner a remojar los dátiles descarozados en cantidad generosa de agua, que luego se usará para rectificar consistencia.

  2. 2

    Escurrir los dátiles, reservando el agua de remojo. No hace falta secarlos.
    Colocarlos junto con el resto de los ingredientes en el vaso de la licuadora o procesadora.
    Procesar solo un poco. Debe quedar una masa, que aunque heterogénea, se puede comprimir con los dedos. Usar el agua del remojo si hiciera falta.

  3. 3

    Pintar la sartén con aceite.
    Cuando está caliente, colocar montoncitos de masa con ayuda de una cuchara, dando forma a las futuras galles. Tapar y cocinar a fuego bajo.

  4. 4

    A los pocos minutos, cuando los bordes comenzaron a secar, darlas vuelta y terminar de cocinar del otro lado. Siempre a fuego bajo y tapado.
    En el plato, todas las que salieron.

  5. 5

    Por dentro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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