Canelones vegetarianos de calabaza y queso
Un plato rico, rico, ricooooooo
Canelones vegetarianos de calabaza y queso
Un plato rico, rico, ricooooooo
Paso a paso
- 1
Cortar la calabaza en dados
- 2
Poner a cocer en agua con sal hasta que esté blanda, unos 15 minutos
- 3
Mientras picar muy pequeños la cebolleta, el puerro y el pimiento
- 4
Pelar y cortar en dados muy pequeños la berenjena
- 5
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla, el puerro y el pimiento
- 6
Cuando estén blandos añadir la berenjena, salpimentar y añadir el jengibre y el cardamomo
- 7
Dejar que se haga la berenjena y poner la mezcla en un bol
- 8
Cuando esté la calabaza, escurrir muy bien
- 9
Poner la calabaza en el bol junto con la mezcla de la sartén, chafar bien con un tenedor. Rectificar de sal si es necesario
- 10
Añadir el queso crema y mezclar bien. Reservar
- 11
En un bol poner el tomate frito con el ajo molido, el comino molido y la albahaca. Mezclar bien
- 12
Poner una capa de tomate en una fuente apta para el horno
- 13
Precalentar el horno a 200 grados calor arriba y abajo
- 14
Preparar las placas de lasaña según indicaciones del fabricante y poner sobre un paño limpio y ligeramente húmedo
- 15
En cada placa poner un poco de la mezcla de la calabaza en un extremo
- 16
Enrollar y poner en la fuente sobre el tomate con la parte que cierra en el fondo. Rellenar todas las placas
- 17
Cubrir con el resto del tomate
- 18
Meter al horno unos 10 minutos, sacar y cubrir con el queso
- 19
Subir el horno a 250 grados función gratinar y volver a meter la bandeja hasta que el queso esté dorado
- 20
Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!
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