☆♪たまごパン♪☆
ｋａｏｒｉｎｍａｍａ @cook_40026552
ゆで卵とマヨネーズ、合わないわけがないですよねっ！！
このレシピの生い立ち
※パン生地は、『初めてのパン作り』という本のアレンジで、分量を私好みにかえて作りました。（水→牛乳、砂糖を減量）
☆♪たまごパン♪☆
ゆで卵とマヨネーズ、合わないわけがないですよねっ！！
このレシピの生い立ち
※パン生地は、『初めてのパン作り』という本のアレンジで、分量を私好みにかえて作りました。（水→牛乳、砂糖を減量）
作り方
- 1
＋＋生地作り＋＋ＨＢ又は手ごねで生地作り♪手ごねの場合は１次発酵（３０度前後で４５分）
- 2
＋＋ガス抜き・分割・ベンチ＋＋ガス抜きし、生地を１２分割する。生地を丸め、固く絞ったふきんをかけ、室温のままベンチタイム１５分。
- 3
＋＋成形＋＋中央をくぼませ、スライスしたゆで卵をのせる。
- 4
＋＋２次発酵＋＋３５度～４０度で４０分前後。２倍程度に膨らめばＯＫ。
- 5
＋＋焼成＋＋ドリュールして、マヨネーズを適量絞り、１９０度に予熱したオーブンで１３～１４分焼く。
コツ・ポイント
成型の時は、くぼみを深めにしてください。発酵段階でかなり膨らみますので。。。
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その他のレシピ
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