Merluza en salsa de ajo y perejil
Paso a paso
- 1
Primero pelaremos y picaremos los ajos. Pondremos un buen chorro de aceite en una sartén y los añadiremos.
- 2
Cuando el ajo se empiece a dorar le añadimos la cucharada de harina y removemos bien. Dejamos que se dore la harina un par de minutos.
- 3
Después le añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Luego le ponemos el vaso de agua y dejamos un par de minutos a fuego bajo. Deberíamos tener una salsa ligera.
- 4
Picamos el perejil y le añadimos un puñadito. También le ponemos la sal. Reservamos.
- 5
Cortamos una patata mediana en dados y los freímos en una sartén con aceite. Cuando estén fritas las ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
- 6
Ya sólo queda hacer la merluza. Ponemos la salsa a fuego medio-bajo y colocamos los trozos de merluza encima. Yo también les pongo un poco de pimienta. Con dejarlas 3-4 minutos por cada lado será suficiente. Servimos junto con las patatas y a comer!
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