Merluza en salsa de puerros
#LasRecetasDeCookpad
#domino
#Calendario21
#DelaCocinaalaMesa
Me gusta variar los pescados que preparo en casa pero a lo largo del año siempre recurro con frecuencia a mi comodín favorito, " La Merluza ". Versátil, saludable, nutritiva y fácil de comer. Es mi opción predilecta cuando tengo que cocinar un rico pescado que les guste a todos. Una receta como esta merluza en salsa de puerros se prepara en un momento y os tentara para mojar pan. En casa nos gusta a todos, por eso este 31 de Diciembre 2020 es el plato elegido para el Reto " La receta favorita de los tuyos ".
Merluza en salsa de puerros
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#DelaCocinaalaMesa
Me gusta variar los pescados que preparo en casa pero a lo largo del año siempre recurro con frecuencia a mi comodín favorito, " La Merluza ". Versátil, saludable, nutritiva y fácil de comer. Es mi opción predilecta cuando tengo que cocinar un rico pescado que les guste a todos. Una receta como esta merluza en salsa de puerros se prepara en un momento y os tentara para mojar pan. En casa nos gusta a todos, por eso este 31 de Diciembre 2020 es el plato elegido para el Reto " La receta favorita de los tuyos ".
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180° C. Atar cada lomo con una hebra de puerro o un tallo de cebollino. Engrasar con mantequilla una fuente apta para el horno y colocar sobre ella los lomos de merluza. Cuando el horno esté caliente introducir la fuente y cocinar durante ocho minutos a 180°C. Cuando pase el tiempo sacar el pescado del horno para que no se reseque y reservar
- 2
Limpiar bien el puerro, cortar los extremos y partirlo en tres trozos. Después partirlo en juliana, haciendo bastones. Pelar y cortar la cebolla en media juliana, y los ajos fileteados.
- 3
Poner el aceite de oliva virgen extra en la sartén y cuando esté caliente añadimos los ajos y la cebolla, cocinamos unos minutos y cuando la cebolla esté transparente añadimos el puerro, mezclamos y echar entonces el vino blanco, subir el fuego hasta que se reduzca todo el líquido y añadimos la leche. Salpimentar.
- 4
Dejar hacer unos cinco minutos, dando vueltas con una cuchara de madera. Para emplatar, servir una base de salsa de puerros y sobre está el lomo de merluza. En la salsa, las hebras de puerro quedan enteras aunque bien pochadas. Si a pesar del sabor, la textura no agrada, puede hacerse una salsa triturada. # A Distrutar !
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