フォンダン・ショコラ
モチリバティー @cook_40039675
生地を何時作ってもOK!!来客の前日に作り置きしても大丈夫。ブルターニュ風に塩バターキャラメルソースをかけて食べるのも☆
このレシピの生い立ち
ブルターニュのママン的レシピ。忘れないように覚書として。
フォンダン・ショコラ
生地を何時作ってもOK!!来客の前日に作り置きしても大丈夫。ブルターニュ風に塩バターキャラメルソースをかけて食べるのも☆
このレシピの生い立ち
ブルターニュのママン的レシピ。忘れないように覚書として。
作り方
- 1
チョコを砕きバターを細かく切る。
同じボウルに入れて湯煎で溶かす。 - 2
卵と砂糖をボウルに入れ、白っぽくフワフワになるまで混ぜ合わせる。
- 3
薄力粉を②に加え、さっくりと混ぜる。
- 4
①のチョコとバターを③に加える。
- 5
型に流し入れる。厚めに切ったチョコレート(板チョコなら3カケ分を重ねて)を生地に沈める。
- 6
食べる時に200℃のオーブンで10分焼く。
熱々をいただく。
コツ・ポイント
⑤でチョコに厚みが無いと溶けてガトーショコラのようになってしまうので注意!!!
作り置きする時は型に流してから冷蔵したほうがいい。生地が固くなり型に流しづらくなる。
型からはずす時は柔らかいので注意する。
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