ピーマンは種とへたをとり細切りに、
トマトもへたをとり６から10等分にカットしておく。

フライパンを強火で加熱して、挽き肉とピーマンと皮を下にしたトマトを炒めて行く。途中塩胡椒もふる。

火が通ったら弱火にして酒・中華だしの素（チューブ）・オイスターソースを入れて全体を混ぜ合わせる。

最後に片栗粉を水にといたものをフライパンに入れよく手早く混ぜ合わせれば完成

お好みで、五香粉を入れる。