材料の下準備をします。
しょうがはみじん切り、ねぎは斜めに細く切る。
片栗粉を水で溶く。
卵をときほぐしておく。

鍋に油を熱し、しょうがとねぎを炒める。
しんなりしてきたら水５００ｃｃを入れ沸騰したら麺を入れ２分半ゆでる。

めんを器に入れ、やわらぎ、酢、付属のスープを入れ沸騰したら水溶き片栗粉を入れる。

沸騰したら卵をいれ、卵がふわっと浮かんできたら軽く混ぜて火を止める。スープを器に入れ麺とからめるように混ぜる。