お気に入りのピザ生地♪

Name: お気に入りのピザ生地♪
Yield: 25cm2枚
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆強力粉 200g; ☆薄力粉 50g; ☆ドライイースト 小さじ1; ☆砂糖 大さじ2; ☆塩 4g; 湯（約40℃） 150ml; オリーブオイル 大さじ1~2

Keiboubou @keibou

色々なピザ生地を作りましたが最近気に入っているのはコレ！

このレシピの生い立ち
ピザ生地は色々試しているのですが、今回は美味しい粉でシンプルに作りました。
https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/diary/201803170000/

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材料

25cm2枚

☆強力粉 200g
☆薄力粉 50g
☆ドライイースト小さじ1
☆砂糖大さじ2
☆塩 4g
湯（約40℃） 150ml
オリーブオイル大さじ1~2

作り方

1
☆を合わせ混ぜたところに湯を加え捏ねる。
オリーブオイルを加えさらに捏ねる。
第一発酵30~40分。
2
ガス抜きし2分割して丸めベンチタイム10分。
3
それぞれ25cmくらいに伸ばす。オリーブオイル、好みのソースや具材、チーズをのせる。
4
オーブンを220~240℃に予熱し10~15分焼く。
5
2020年5月18日「話題のレシピ」になりました。ありがとうございます(´∀｀人)

コツ・ポイント

お湯の量はその時の湿度や粉の状態によって違うので、様子を見ながら加えて調整して下さい。

簡単手作りピザソースは、レシピID 20531247 にのせています。

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Keiboubou @keibou

2018/05/10 08:55に公開

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/