★名古屋のうみゃ～手羽先甘辛唐揚げ★
MAC's Kitchen @cook_40045940
ムック掲載！カリッとジューシーな手羽先を大さじ小さじで簡単に♪肉嫌いの子供達にも好評の甘辛味。ビールもご飯も進んじゃう♡
このレシピの生い立ち
いちいち軽量するのが面倒なので大さじ小さじのズボラレシピです。甘さ控えめの場合はお砂糖大さじ1でどうぞ。
★名古屋のうみゃ～手羽先甘辛唐揚げ★
ムック掲載！カリッとジューシーな手羽先を大さじ小さじで簡単に♪肉嫌いの子供達にも好評の甘辛味。ビールもご飯も進んじゃう♡
このレシピの生い立ち
いちいち軽量するのが面倒なので大さじ小さじのズボラレシピです。甘さ控えめの場合はお砂糖大さじ1でどうぞ。
作り方
- 1
手羽先はフォークで皮目に穴をあけビニール袋に入れた料理酒をもみこんでしばらく放置しておきます。その間にたれを作ります。
- 2
小鍋に★の材料を全て入れ、沸騰したら火から下ろしておきます。手羽先はバットで片栗粉をまぶすか、ビニール袋でシャカシャカ。
- 3
温めた油で低温～中温のうちに揚げ始めます。白っぽくカリッとしてきたら温度を高めて今度は色づくまで揚げます。
- 4
揚げ上がった手羽先の油を切り、タレにからめて召し上がれ♪お好みで胡椒をたっぷり。
- 5
2021年9月15日発売『大人気鶏肉＆豚肉おかず(扶桑社)』掲載して頂きました！
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- 6
感謝！
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コツ・ポイント
最初に低温で揚げるのはじっくり中から火を通すためです。仕上げに強火で揚げることでカリッとジューシーに♪
総アクセス約900万件、MYフォルダ12万件＆つくれぽ4000件突破✨皆様いつもありがとう♥メモ片手に配分を増やしたり減らしたり...そんな感じで作ってるレポート的かつ覚書的なレシピ集です(´∀｀*)ｳﾌﾌパン＆スイーツ多めですがたまにおかずレシピもUPしますよ～
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18571715
