Paso a paso
- 1
Preparación de la carne: en un boll poner la carne picada, añadirle los dos huevos la pimienta, el ajo molido, el tabasco y la sal. Se amasa todo mientras se le va añadiendo pan rayado hasta que la carne deja de estar pringosa.
- 2
En la bandeja del horno poner papel de aluminio y sobre el extender bien la carne (con las manos) para que quede bien repartida y de igual grueso.
- 3
Sobre la superficie de carne colocar las lonchas de jamón dulce, las de queso y las espinacas bien escurridas.
- 4
Ayudándonos del papel de aluminio vamos enrollando la carne con todos sus ingredientes dentro has conseguir un rollo bien ligado, y apartamos.
- 5
Nuevamente cubrimos la bandeja del horno con papel de aluminio sobre la que pondremos las lonchas de panceta a la que previamente hemos retirado la piel y con un mazo de cocina hemos extendido para dirminuir el grosor.
- 6
Una vez colocada la panceta volvemos a colocar encima en rollo de carne y enrollamos todo junto. Precintamos los laterales y ya lo tenemos listo para el horno.
- 7
Sin quitar el papel de aluminio con el horno a 180° hornear 30 minutos.
- 8
Sacar del horno y retirar el papel de aluminio.
- 9
Volver a introducir en el horno previamente precalentado a 240° durante 25 minutos
- 10
Cortar en rodajas para servir
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