我が家の純豆腐鍋◎スンドゥブチゲ

りこぴんmama
りこぴんmama @cook_40050257

ピリ辛で病み付きになる美味しさのスンドゥブチゲ。20分もあれば出来ちゃいます♪我が家の人気No.1鍋です！
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんのオモニに教えて頂いたレシピを参考にしました。辛過ぎず食べやすいスンドゥブです。

我が家の純豆腐鍋◎スンドゥブチゲ

ともいくろ's cooksnap of when they made 我が家の純豆腐鍋◎スンドゥブチゲ.
Remtan's cooksnap of when they made 我が家の純豆腐鍋◎スンドゥブチゲ.
如月 怜's cooksnap of when they made 我が家の純豆腐鍋◎スンドゥブチゲ.
りこぴんmama
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ピリ辛で病み付きになる美味しさのスンドゥブチゲ。20分もあれば出来ちゃいます♪我が家の人気No.1鍋です！
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韓国料理屋さんのオモニに教えて頂いたレシピを参考にしました。辛過ぎず食べやすいスンドゥブです。
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材料

2人分
  1. 豚肉(バラ肉や小間切れ肉) 150〜200g
  2. 白菜 1/4個
  3. 長ネギ 1本
  4. えのき 1袋
  5. にら　 1/2束
  6. 豆腐(絹ごし又はおぼろ豆腐) 1丁
  7. 卵 1個
  8. スープ
  9. 水 800ml
  10. コチュジャン 大2〜3
  11. 味噌 大1
  12. 醤油 大2～3
  13. ごま油 大1
  14. 砂糖 小1
  15. 鶏ガラスープの素 小1
  16. 和風だしのもと 小1
  17. ニンニクすりおろし 1片分
  18. キムチ 40g
  19. あさりの水煮缶(なくても可) 1/2缶(汁含め40g位)

作り方

  1. 1

    鍋にスープの材料と食べやすく切った白菜、長ネギ、えのきを入れ煮る。野菜が煮えたら肉を入れる。

  2. 2

    肉に火が通ったら真ん中に豆腐を入れ豆腐が温まる程度に煮る。最後にニラ、卵を割り入れ完成♪

  3. 3

    豆腐は適当に崩しながら卵と混ぜて食べてくださいね。

  4. 4

    辛いのがお好きな方は粉唐辛子を小1〜加えて下さい。

  5. 5

    〆はうどんや雑炊で♪

コツ・ポイント

アサリは生のもの(10個程度)でも◎ウチは手軽に缶詰使用です。本場はおぼろ豆腐ですが絹ごし豆腐でもおいしく出来ます。
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