かえるの抹茶＆甘納豆☆パン
pitachan1 @cook_40050682
抹茶の香りがいい甘納豆入りのパン。2011.6.8話題入り、2013.9.28つくれぽ100人♡皆様に感謝♪
このレシピの生い立ち
抹茶と甘納豆の組み合わせがおいしいので是非パンに使いたくて
かえるの抹茶＆甘納豆☆パン
抹茶の香りがいい甘納豆入りのパン。2011.6.8話題入り、2013.9.28つくれぽ100人♡皆様に感謝♪
このレシピの生い立ち
抹茶と甘納豆の組み合わせがおいしいので是非パンに使いたくて
作り方
- 1
甘納豆は熱湯でまわりの砂糖を軽く洗い流し、キッチンペーパーで水気をとる。10個は目用に取り分け別にしておく。
- 2
ボウルにバター以外の材料を入れ混ぜる。バターを入れてよく混ぜ、ひとまとめにしてよくこねる。
- 3
オーブンの発酵機能で２倍くらいになるまで一次発酵させる。
- 4
生地を取り出し10ｇを５個（目用）取り分け丸める。残りを１０等分（顔用）し丸めてベンチタイム１０分。
-
- 5
顔用生地を伸ばし、中心に甘納豆を1/10のせ、上下を折りたたみとじ口をしっかりとじる。10個作る。
-
- 6
顔用生地を2つならべ両端をしっかりくっつける。目用の生地を2分割し、丸めなおして上部に置く。
-
- 7
天板にならべオーブンの発酵機能で二次発酵。終わり次第すぐにオーブンの予熱を始める。
- 8
目の部分に菜箸でへこみをつけ、取り分けておいた甘納豆を押し込む。お好みで仕上げ用とき卵を塗る。
-
- 9
170度に予熱したオーブンで13分焼く。表面に焼き色がつきすぎるようならアルミホイルをかぶせる。
コツ・ポイント
甘納豆のまわりの砂糖を取っておくとベタベタせずきれいに仕上がります。抹茶パウダーを入れる分の水分も微妙に調節してみてください。
3/1 焼き時間、温度、写真変更。
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