コク旨☆ごま豆乳味噌スープ
すずきはなこ @cook_40037048
ごまと豆乳を使い、コクと旨みたっぷり、でもまろやかなお味噌汁に仕上げました。朝食のお供にいかが？
このレシピの生い立ち
お味噌汁が好きです。
練りごまと豆乳を使うことで、濃厚、だけど減塩効果も期待できるかな、と思って。
※たんぱく質制限をしている方はご注意ください。
コク旨☆ごま豆乳味噌スープ
ごまと豆乳を使い、コクと旨みたっぷり、でもまろやかなお味噌汁に仕上げました。朝食のお供にいかが？
このレシピの生い立ち
お味噌汁が好きです。
練りごまと豆乳を使うことで、濃厚、だけど減塩効果も期待できるかな、と思って。
※たんぱく質制限をしている方はご注意ください。
作り方
- 1
人参とほうれん草は食べやすく切る。
豆腐はさいの目切り。
※野菜はきのこ類や根菜など、お好きなもの、あるもので。 - 2
油揚げは油抜きし、幅を半分にして短冊切り。
味噌と練りごまは混ぜ合わせる。 - 3
鍋にだし汁と人参を入れて火にかける。
人参に火が通ったら、ほうれん草、豆腐、油揚げを入れる。 - 4
ほうれん草が軟らかくなったら火を弱め、味噌と練りごまを溶かし入れる。
さらに豆乳も加え、沸騰直前で火を止める。 - 5
器に盛り、すりごまをふる。
コツ・ポイント
・お使いの味噌の塩分によって、量を加減してください。(我が家では減塩味噌使用)
・練りごまや豆乳の量も、お好みで増減してみてくださいね。
・鶏肉を加えるのもおススメです。
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