冬野菜のごま豆乳豚汁
ゆうかずキッチン @cook_40130415
冬野菜の優しい甘さに、ごまと豆乳のまろやかさをプラスしたコクのある豚汁です♪ヘルシー！！
このレシピの生い立ち
自家製の甘めの味噌が合う料理を作ろうと考えました。
冬野菜のごま豆乳豚汁
冬野菜の優しい甘さに、ごまと豆乳のまろやかさをプラスしたコクのある豚汁です♪ヘルシー！！
このレシピの生い立ち
自家製の甘めの味噌が合う料理を作ろうと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは半分に切って薄切りにし、下茹でしておく。
-
- 2
蕪、人参はいちょう切りにする。玉ねぎは5mmの薄切りにする。豆腐は角切りにする。
- 3
ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにする。里芋は2cm角に切って塩(小さじ1/2程度)をふって揉み込み、水洗いする。
-
- 4
鍋を中火にかけて豚バラ肉を炒め、色が変わってきたらこんにゃくを入れ炒める。
-
- 5
肉に火が通ったら野菜を入れて、少ししんなりするまで5分程炒める。
-
- 6
水、顆粒だし、豆腐を入れて強火にかけ、沸騰したら弱〜中火にして味噌の半量を溶き入れ、フタをして10分ほど煮る。
-
- 7
具材に火が通ったことを確認したら火を止め、残りの味噌を溶き入れる。豆乳、すりごまを入れ混ぜたら完成。
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- 8
お好みで刻んだネギ、七味をかけてどうぞ。
-
コツ・ポイント
こんにゃくは最初に炒めることで味が染み込みやすくなります。豚バラ肉、ごまには脂質が多いため、炒め用の油は控えています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20120013
