冬野菜の豆乳みそポトフ
愛知県 @iitomoaichi
愛知県の冬野菜で♡【みそ豆乳ポトフ】
このレシピの生い立ち
冬のおすすめ食材を使ったレシピです。手羽先、かぶ、れんこん、里芋、にんじん、ブロッコリー、玉ねぎなどは愛知県で生産される生鮮品。お近くのスーパーで見かけたらぜひご賞味ください。
冬野菜の豆乳みそポトフ
愛知県の冬野菜で♡【みそ豆乳ポトフ】
このレシピの生い立ち
冬のおすすめ食材を使ったレシピです。手羽先、かぶ、れんこん、里芋、にんじん、ブロッコリー、玉ねぎなどは愛知県で生産される生鮮品。お近くのスーパーで見かけたらぜひご賞味ください。
作り方
- 1
手羽先は骨に沿って裏側に切り込みを入れ、塩こしょうを振る。里芋は皮をむき、ブロッコリーは小房に分けておく。
- 2
れんこんは皮をむき、４等分に切る。にんじんは皮をむき、長さ半分、太さ半分に切る。玉ねぎは４等分のくし形に切る。
- 3
かぶは葉の根元を3cm残して切り落とし、半分に切る。皮をむき、葉の根元に付いた土を取り除く。
- 4
みそに豆乳を少しずつ加え、溶かしておく。
- 5
全体に油が回ったら、具材を鍋に移す。水とコンソメ顆粒を加えたらフタをして中火にかける。アクが出てきたら取り除く。
- 6
20分ほど煮たら玉ねぎとかぶを加え、フタをして10分煮る。具材がすべて柔らかくなったらブロッコリーを加える。
- 7
〈4〉を鍋に加え、ブロッコリーに火が通るまで5分ほど煮たら完成！
コツ・ポイント
CookpadTVにてレシピ動画公開中！→https://www.facebook.com/cookpad.tv/videos/355873541646585/
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