Empanada de hojaldre con atún
Receta de 10 de la empanada de hojaldre.... Me encanta el resultado!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y cortamos a trocitos pequeños los pimientos y la cebolleta.
- 2
Trituramos los dos tomates junto el tomate frito. Reservamos.
- 3
En una sartén con aceite, sofreímos pimientos y cebolla hasta que transparenten.
- 4
Mientras tanto cocemos los huevos y los pelamos con ayuda de agua tibia. (Si los peláis en la misma olla con el agua hasta arriba y los huevos sumergidos... os será muy sencillo!)
- 5
Agregamos el pimentón y damos un par de vueltas hasta que huela.
- 6
Agregamos el tomate y cocinamos 10 minutos hasta que se evapore el agüilla del tomate.
- 7
Cortamos los huevos a trocitos y los añadimos a la sartén junto el atún sin aceite.
- 8
Mezclamos y agregamos sal. Dejamos enfriar sin tapar unas 4 horas o más.
- 9
Precalentar el horno a 180°. Sacaremos las láminas de hojaldre 20 minutos antes de usarlas.
- 10
Sobre la bandeja de horno ponemos un papel de horno y extendemos la lámina de hojaldre.
- 11
Con el tenedor vamos haciendo agujeritos (clavando un poco la punta) para que la masa quede crujiente.
- 12
Ponemos el relleno encima y dejamos los bordes libres.
- 13
Batimos un huevo y preparamos un pincel de cocina (de silicona).
- 14
Pintamos los bordes que hemos dejado libres.
- 15
Ponemos la otra lámina de hojaldre encima y la pinchamos de nuevo con el tenedor.
- 16
La pintamos con el huevo batido por completo.
- 17
Vamos cerrando bien los bordes para que no se nos abra.
- 18
Horneamos a 180° con calor arriba y abajo unos 20 minutos.
- 19
La vamos controlando hasta que esté doradita y la sacamos.
- 20
No os preocupéis si la véis muy alta (el hojaldre) porque luego baja.
- 21
Dejarlo enfriar un poquito y probar, espero que os guste!
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