Empanada de hojaldre con atún
Receta de 10 de la empanada de hojaldre.... Me encanta el resultado!!
Empanada de hojaldre con atún
Receta de 10 de la empanada de hojaldre.... Me encanta el resultado!!
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos a trocitos pequeños los pimientos y la cebolleta.
- 2
Trituramos los dos tomates junto el tomate frito. Reservamos.
- 3
En una sartén con aceite, sofreímos pimientos y cebolla hasta que transparenten.
- 4
Mientras tanto cocemos los huevos y los pelamos con ayuda de agua tibia. (Si los peláis en la misma olla con el agua hasta arriba y los huevos sumergidos... os será muy sencillo!)
- 5
Agregamos el pimentón y damos un par de vueltas hasta que huela.
- 6
Agregamos el tomate y cocinamos 10 minutos hasta que se evapore el agüilla del tomate.
- 7
Cortamos los huevos a trocitos y los añadimos a la sartén junto el atún sin aceite.
- 8
Mezclamos y agregamos sal. Dejamos enfriar sin tapar unas 4 horas o más.
- 9
Precalentar el horno a 180°. Sacaremos las láminas de hojaldre 20 minutos antes de usarlas.
- 10
Sobre la bandeja de horno ponemos un papel de horno y extendemos la lámina de hojaldre.
- 11
Con el tenedor vamos haciendo agujeritos (clavando un poco la punta) para que la masa quede crujiente.
- 12
Ponemos el relleno encima y dejamos los bordes libres.
- 13
Batimos un huevo y preparamos un pincel de cocina (de silicona).
- 14
Pintamos los bordes que hemos dejado libres.
- 15
Ponemos la otra lámina de hojaldre encima y la pinchamos de nuevo con el tenedor.
- 16
La pintamos con el huevo batido por completo.
- 17
Vamos cerrando bien los bordes para que no se nos abra.
- 18
Horneamos a 180° con calor arriba y abajo unos 20 minutos.
- 19
La vamos controlando hasta que esté doradita y la sacamos.
- 20
No os preocupéis si la véis muy alta (el hojaldre) porque luego baja.
- 21
Dejarlo enfriar un poquito y probar, espero que os guste!
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