しっとりプリプリサラダチキン（鶏胸肉）
Corcor Kitchen @cook_40050764
人気のサラダチキンをフリーザーバッグを使い簡単にしっとり柔らかくプリプリに作れるレシピです。子どもにも人気です。
このレシピの生い立ち
人気のサラダチキンを手軽に作りたくていろいろ試し、シンプルなのに美味しくできる作り方を探しました。
しっとりプリプリサラダチキン（鶏胸肉）
人気のサラダチキンをフリーザーバッグを使い簡単にしっとり柔らかくプリプリに作れるレシピです。子どもにも人気です。
このレシピの生い立ち
人気のサラダチキンを手軽に作りたくていろいろ試し、シンプルなのに美味しくできる作り方を探しました。
作り方
- 1
鍋にたっぷりの水を入れて沸かす。
- 2
鶏胸肉は、観音開きにして厚みを均等にし、全体をフォークで刺して穴を開ける。皮を取り除きたい方はここで取る。
-
- 3
鶏胸肉の両面に塩をまぶし軽く揉み込む。
-
- 4
フリーザーバッグに鶏胸肉を入れて、空気を抜きながらジップを閉める。
-
- 5
鍋の水が沸騰してきたら4を入れて、肉の両面の表面が薄っすら白く色が変わってきたら鍋の火を止める。
-
- 6
鍋に蓋をして30〜40分放置。フリーザーバッグごと取り出し、そのまま冷蔵庫で冷やす。
- 7
味が馴染んで更に美味しくなるので、できれば6時間以上冷やすのがオススメ。
- 8
切り分けて皿に盛る。
-
コツ・ポイント
鶏肉が分厚いと均一に火が通らないので観音開きの一手間を！加熱後、フリーザーバッグに入れたまま冷蔵庫で6時間以上寝かすのがポイント。味が染みこみ、肉も引き締まって、プリプリ感も加わります。固まったゼラチンを肉にかけても美味しいです。
体に優しい商品をお届けするショップcorcor（コルコル）店長/フードコーディネーターの伊藤協子が、季節のレシピやcorcor商品を使ったかんたんレシピをご紹介しています。◇ショップcorcor→http://cor-cor.com/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
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