なめ茸と大根おろしの冷やしうどん
candy4 @cook_40248213
甘からいなめ茸をたっぷりかけた冷やしうどんはおいしいですよ。
大根おろしと大葉とのハーモニーも抜群です。
このレシピの生い立ち
夏は冷たい麺を頻繁に食べたいので、冷製うどんのレシピをいっぱい作ろうと思い立ちました。
なめ茸と大根おろしの冷やしうどん
甘からいなめ茸をたっぷりかけた冷やしうどんはおいしいですよ。
大根おろしと大葉とのハーモニーも抜群です。
このレシピの生い立ち
夏は冷たい麺を頻繁に食べたいので、冷製うどんのレシピをいっぱい作ろうと思い立ちました。
作り方
- 1
手打ちうどん(ID:)を作り、皿に盛る。
市販の冷凍うどん等を使ってもOK - 2
１に、大根おろし、なめ茸、大葉を盛り付ける。
- 3
めんスープ(4倍濃縮)30ccに水90ccを加えてかけつゆを作る。
わたしは、ヒガシマルめんスープを使いました。 - 4
２に３のメンスープをかける。
味付け海苔を刻んでかける。
→完成。
コツ・ポイント
なめ茸は自作しました。たっぷりかけたいので、添加物の心配もありません。自分好みに甘辛くたいて、冷やしうどんを楽しんでくださいね。
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