じゃが芋と豚ひき肉の和風マッシュポテト風

moj @moj5
★70レポ★お鍋一つで簡単!肉じゃがが煮崩れた感じ?笑、しっかり甘辛にバターが隠し味。付け合わせやコロッケの具に♪
このレシピの生い立ち
余った肉じゃがを、鍋の中で泡立て器で押し潰しし濃い甘辛に味付けし、卵でとじて丼にするのが大好き♪目指したのはその味!ただ、2食材なので、バターで旨味をUP。マヨネーズ、すっごく美味しいんですよ!(その際はバターなし)チーズ乗せて焼くのも美味
じゃが芋と豚ひき肉の和風マッシュポテト風
★70レポ★お鍋一つで簡単!肉じゃがが煮崩れた感じ?笑、しっかり甘辛にバターが隠し味。付け合わせやコロッケの具に♪
このレシピの生い立ち
余った肉じゃがを、鍋の中で泡立て器で押し潰しし濃い甘辛に味付けし、卵でとじて丼にするのが大好き♪目指したのはその味!ただ、2食材なので、バターで旨味をUP。マヨネーズ、すっごく美味しいんですよ!(その際はバターなし)チーズ乗せて焼くのも美味
作り方
- 1
沸騰したお湯(鍋底から5cm程度)に、ひき肉を混ぜ入れ、アクと脂を取る。
- 2
一口大に切ったじゃが芋と★を入れ、水分がなくなるまで煮る(10~15分)
- 3
鍋の中で、じゃが芋ごと潰す。
※ここで味が弱ければ、醤油・砂糖で、濃いめの甘辛にする。 - 4
最後にバターを入れる。
※バター代わりにマヨネーズ(大さじ1)もオススメ。
コツ・ポイント
・豚ひき肉を茹で、しっかり脂をぬくと、冷めてもあぶらっぽくなく、又カロリーは大幅カット!
・じゃが芋を煮込むときの味付けはそれほど気にしなくてOK。マッシュしてから、醤油・砂糖で調整するので。
・泡立て器で押しつぶすと簡単に潰れる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19670880