プチタルトのフロランタン

ピポポタマス
ピポポタマス @cook_40068631

キャラメリゼしたアーモンドがとても美味しいミニフロランタンです
このレシピの生い立ち
一口サイズのフロランタンを作りたかったので…

プチタルトのフロランタン

キャラメリゼしたアーモンドがとても美味しいミニフロランタンです
このレシピの生い立ち
一口サイズのフロランタンを作りたかったので…

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材料

プチタルト 12個分
  1. 市販のクッキータルト 12個
  2. 生クリーム 25g
  3. 蜂蜜 25g
  4. 砂糖 20g
  5. バター 15g
  6. スライスアーモンド 50g
  7. アーモンドホール 15g

作り方

  1. 1

    オーブンは180度に予熱しておく。アーモンドホールは荒いみじん切りにし、フライパンで2種類のアーモンドをから炒りする。

  2. 2

    鍋にアーモンド以外の材料を入れる

  3. 3

    中火にかけグツグツと煮詰まってきたらアーモンドを加えしばらく煮詰める

  4. 4

    薄いキツネ色になって粘りが出てきたら熱いうちにプチタルトに入れていく

  5. 5

    180度のオーブンで10分〜15分焼いて濃いキツネ色になったら取り出して冷ましておきます

  6. 6

    今回使用した直径4cmのクッキータルトです。

コツ・ポイント

③のお鍋での作業の時、ある程度煮詰めないとオーブンで加熱の時、時間がかかり過ぎて周りのクッキータルトが焦げてくる可能性があります、しっかり煮詰めましょう。
ホールのアーモンドが無ければスライスアーモンドのみでもできます

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ピポポタマス
ピポポタマス @cook_40068631
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大阪府在住、子供たちも独立し旦那さんと2人暮らし好きなお菓子を好きな時に気まぐれに作るのが生き甲斐です。ひらめいた時にレシピ投稿したりしています。Instagramにも遊びに来てくださいhttps://www.instagram.com/dori.chan.pipoです
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