離乳食中後期OKアボカド豆腐のカプレーゼ
pooko132 @cook_40183863
離乳食後期の赤ちゃんも、大人も、一緒のメニューで楽しめる♡カプレーゼは普通モッツァレラですがアボカド・豆腐でヘルシーに！
このレシピの生い立ち
アボカドを離乳食後期の息子に食べさせてみたくて。
初めてなので加熱する料理を作りたかったので。
アボカドは生後7〜8ヶ月から食べられるようです。
離乳食中後期OKアボカド豆腐のカプレーゼ
離乳食後期の赤ちゃんも、大人も、一緒のメニューで楽しめる♡カプレーゼは普通モッツァレラですがアボカド・豆腐でヘルシーに！
このレシピの生い立ち
アボカドを離乳食後期の息子に食べさせてみたくて。
初めてなので加熱する料理を作りたかったので。
アボカドは生後7〜8ヶ月から食べられるようです。
作り方
- 1
アボカドは皮を剥いて一口サイズに切り、変色防止のためレモン汁で和える。
-
- 2
アボカド・豆乳・豆腐をブレンダーなどで滑らかになるまで潰す。
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- 3
小鍋に②と粉寒天を入れて、弱火〜中火で煮る
-
- 4
直径1センチ弱の気泡が沸々する感じになったら火を止める。
スプーンでぐるっと混ぜると、跡がつく程度。（画像の状態） -
- 5
粗熱をとったら、水で濡らした容器に平らに広げ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 6
↓カプレーゼ
レシピID: 20051553 のほうれん草ペーストとオリーブオイル・ハーブソルト・レモン汁を混ぜる -
- 7
トマトのヘタを切り落とし、薄くスライスする。
アボカド豆腐は長方形の形に切り分ける。
交互に並べてソースをかける。
コツ・ポイント
アボカド豆腐は空気に触れると色が変わりやすいので、食べる直前に切ってください。
今回ソースにほうれん草ペーストを使いましたが、使わなくても大丈夫です。
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